Existuje mnoho výborných dezertov, ale strúhaný tvarohový koláč patrí určite medzi obľúbené.
Populárny je hlavne z týchto dôvodov:
- Recept nie je vôbec zložitý.
- Netreba naň príliš veľa času.
- Chutí proste vynikajúco!
A svoje zohráva iste aj nostalgia. Pre mnohých je strúhaný tvarožník klasikou, ktorá v rámci sladkého potešenia často na stoloch nemohla chýbať.
My si doma tento úžasný koláč doprajeme veru často.
Ako spraviť strúhaný tvarohový koláč?
Na koláč budete potrebovať len zopár ingrediencií:
- vajcia
- múku
- kakao
- cukor
- maslo
- kypriaci prášok
- a samozrejme tvaroh
Čo sa týka cukru, je dobré použiť práškový. Do plnky okrem neho pridávam i vanilkový cukor. Presnejšiu gramáž a postup nájdete dolu.
Múku využívam hladkú a tvaroh hrudkový i jemný. Vďaka tomu bude váš koláč fajnovo nadýchaný.
Ak máte možnosť, použite dobré vajcia z voľného behu. Tými obyčajnými z obchodu však nič nepokazíte.
V jednej mise si pripravte cesto a v druhej plnku. Vytvarované cesto následne dajte odpočívať do chladničky alebo do mrazničky na 20, respektíve 10 minút.
Následne poukladajte časť cesta na spodok formy alebo plechu. Potrite plnkou a zvyšok cesta nastrúhajte na povrch. Môžete ho i rozdeliť na malé časti a poukladať.
Potom ho už len dajte piecť do vyhriatej rúry na približne pol hodinku.
Ak máte chuť na strúhaný tvarohový koláč s ovocím, neváhajte pridať do tvarohu napríklad vylúhované hrozienka.
Využiť môžete i čerstvé ovocie. Lesné ovocie ako maliny alebo čučoriedky sa hodia výborne. Dobré sú napríklad i čerešne, prípadne jablká.
Je na vás, či zostanete pri klasike alebo si koláč osviežite podľa svojej chuti.
Tipy na najlepší strúhaný tvarožník:
- Je dobré nechať koláč po pečení jemne vychladnúť. Ja ho mám ale veľmi rád, keď je stále ešte trochu vlažný.
- Na pečenie môžete použiť plech alebo aj tortovú formu.
- Pre zaujímavú sviežu chuť odporúčam vyskúšať pridanie citrónovej kôry.
Strúhaný tvarohový koláč
- Total Time: 1 hodina
- Yield: 10 porcií 1x
Description
Strúhaný tvarohový koláč je chuťovka, ktorú určite dobre poznáte. Vyskúšajte tento fantastický a jednoduchý recept!
Ingredients
Na cesto:
- 340 g hladkej múky
- 4 až 5 polievkových lyžíc kakaa
- 100 g cukru (práškového)
- 1 balíček kypriaci prášok do pečiva
- 1 vajce + 1 žĺtok
- 200 g masla (nesoleného)
- Štipka soli
Plnka:
- 3 bielka
- 2 žĺtka
- 120 g cukru (práškového)
- 500 g tvaroh hrudkový
- 200 g tvaroh jemný
- 1 balenie vanilkový cukor
Instructions
- Najskôr si v jednej mise pripravte cesto. Zmiešajte múku, cukor, kakao a kypriaci prášok. Pridajte mäkké maslo, vajce, žĺtok a štipku soli.
- Cesto vypracujte do peknej hladkej gule, zabaľte fóliou a nechajte odpočívať v mrazničke asi 10 minút.
- Medzitým si spravte plnku. Zmixujte tvaroh, žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Vytiahnite cesto z chladničky a prekrojte na polovicu. Tortovú formu vymastite a navrstvite polovicu cesta na spodok a po krajoch formy.
- Následne pridajte a rozotrite tvarohovú plnku a poukladajte, respektíve nastrúhajte zvyšok cesta na povrch.
- Dajte piecť do predhriatej rúry na 180 °C na 25 až 30 minút. Po pečení nechajte koláč jemne vychladnúť.
Notes
Cesto môžete dať odpočinúť i do chladničky. V tom prípade ho ale ponechajte o polovicu dlhšie, asi 20 minút.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dezert
- Method: Pečenie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 10 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 433
- Sugar: 20.5g
- Sodium: 403mg
- Fat: 21.8g
- Saturated Fat: 12.9g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 14.7g
- Cholesterol: 134mg
4 Odpovede
Podľa toho úžasného popisu to dokáže upiecť aj ten, čo absolútne piecť nevie-teda ja.
Perfektné, ako všetky recepty.
Ďakujem veľmi pekne.
Delicious cake, thank u for recipe 🙂
Thank you!