Strúhaný tvarohový koláč

Existuje mnoho výborných dezertov, ale strúhaný tvarohový koláč patrí určite medzi obľúbené.

Populárny je hlavne z týchto dôvodov:

• Recept nie je vôbec zložitý.
• Netreba naň príliš veľa času.
• Chutí proste vynikajúco!

A svoje zohráva iste aj nostalgia. Pre mnohých je strúhaný tvarožník klasikou, ktorá v rámci sladkého potešenia často na stoloch nemohla chýbať.

My si doma tento úžasný koláč doprajeme veru často.

Ako spraviť strúhaný tvarohový koláč?

Na koláč budete potrebovať len zopár ingrediencií:

• vajcia
• múku
• kakao
• cukor
• maslo
• kypriaci prášok
• a samozrejme tvaroh

Čo sa týka cukru, je dobré použiť práškový. Do plnky okrem neho pridávam i vanilkový cukor. Presnejšiu gramáž a postup nájdete dolu.

Múku využívam hladkú a tvaroh hrudkový i jemný. Vďaka tomu bude váš koláč fajnovo nadýchaný.

Ak máte možnosť, použite dobré vajcia z voľného behu. Tými obyčajnými z obchodu však nič nepokazíte.

V jednej mise si pripravte cesto a v druhej plnku. Vytvarované cesto následne dajte odpočívať do chladničky alebo do mrazničky na 20, respektíve 10 minút.

Následne poukladajte časť cesta na spodok formy alebo plechu. Potrite plnkou a zvyšok cesta nastrúhajte na povrch. Môžete ho i rozdeliť na malé časti a poukladať.

Potom ho už len dajte piecť do vyhriatej rúry na približne pol hodinku.

Ak máte chuť na strúhaný tvarohový koláč s ovocím, neváhajte pridať do tvarohu napríklad vylúhované hrozienka.

Využiť môžete i čerstvé ovocie. Lesné ovocie ako maliny alebo čučoriedky sa hodia výborne. Dobré sú napríklad i čerešne, prípadne jablká.

Je na vás, či zostanete pri klasike alebo si koláč osviežite podľa svojej chuti.

Tipy na najlepší strúhaný tvarožník:

• Je dobré nechať koláč po pečení jemne vychladnúť. Ja ho mám ale veľmi rád, keď je stále ešte trochu vlažný.
• Na pečenie môžete použiť plech alebo aj tortovú formu.
• Pre zaujímavú sviežu chuť odporúčam vyskúšať pridanie citrónovej kôry.

Strúhaný tvarohový koláč

---

★★★★★

5 from 1 review

• Author: Cook Homey
• Total Time: 1 hodina
• Yield: 10 porcií 1x

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Strúhaný tvarohový koláč je chuťovka, ktorú určite dobre poznáte. Vyskúšajte tento fantastický a jednoduchý recept!

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

Na cesto: 

• 340 g hladkej múky
• 4 až 5 polievkových lyžíc kakaa
• 100 g cukru (práškového)
• 1 balíček kypriaci prášok do pečiva
• 1 vajce + 1 žĺtok
• 200 g masla (nesoleného)
• Štipka soli

Plnka: 

• 3 bielka
• 2 žĺtka
• 120 g cukru (práškového)
• 500 g tvaroh hrudkový
• 200 g tvaroh jemný
• 1 balenie vanilkový cukor

---

Instructions

1. Najskôr si v jednej mise pripravte cesto. Zmiešajte múku, cukor, kakao a kypriaci prášok. Pridajte mäkké maslo, vajce, žĺtok a štipku soli.
2. Cesto vypracujte do peknej hladkej gule, zabaľte fóliou a nechajte odpočívať v mrazničke asi 10 minút.
3. Medzitým si spravte plnku. Zmixujte tvaroh, žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
4. Vytiahnite cesto z chladničky a prekrojte na polovicu. Tortovú formu vymastite a navrstvite polovicu cesta na spodok a po krajoch formy.
5. Následne pridajte a rozotrite tvarohovú plnku a poukladajte, respektíve nastrúhajte zvyšok cesta na povrch.
6. Dajte piecť do predhriatej rúry na 180 °C na 25 až 30 minút. Po pečení nechajte koláč jemne vychladnúť.

Notes

Cesto môžete dať odpočinúť i do chladničky. V tom prípade ho ale ponechajte o polovicu dlhšie, asi 20 minút.

• Prep Time: 30 min
• Cook Time: 30 min
• Category: Dezert
• Method: Pečenie
• Cuisine: Slovenská

Nutrition

• Serving Size: 10 porcií , Počet na porciu:
• Calories: 433
• Sugar: 20.5g
• Sodium: 403mg
• Fat: 21.8g
• Saturated Fat: 12.9g
• Carbohydrates: 47g
• Fiber: 1.5g
• Protein: 14.7g
• Cholesterol: 134mg

Keywords: strúhaný tvarohový koláč, strúhaný tvarožník, babickin struhany kolac, struhany tvarohovy kolac s ovocim