Description
Táto plnená zemiaková placka je plná vynikajúcich chutí. Kuracie mäso, hrášok, kukurica, šampiňóny a červená paprika – perfektná kombinácia. Plnené zemiakové placky sú zábava. Ideálny nápad na víkendový obed.
Ingredients
Units
Scale
Kuracie soté:
- 500g kuracie prsia (alebo vykostené stehná)
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 PL kečupu
- 1 červená paprika
- 300g šampiňónov
- 150g kukurice
- 150g hrášku (ľubovoľné)
- 1 PL rajčinového pretlaku
- 1 ČL drvenej rasce
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Zemiakové placky:
- 6 väčších zemiakov (cca. 700g)
- 1 vajce + 1 žĺtok
- 3 strúčiky cesnaku
- 3–5 PL hladkej múky
- 1 ČL majoránu
- Soľ a korenie podľa chuti
Instructions
- Najskôr si prichystajte cesto na zemiakové placky. Očistite a nastrúhajte zemiaky. Vložte do misy spolu s pretlačeným cesnakom.
- Pridajte jedno celé vajce spolu s jedným žĺtkom a dochuťte majoránkou, soľou a čiernym korením. Postupne začnite pridávať múku až do požadovanej konzistencie. Dobre premiešajte.
- V širokej panvici zohrejte väčšie množstvo oleja alebo masti. Pridajte cesto do stredu panvice a rozprestrite ho po celej ploche. Smažte do zlatista z každej strany približne 3 minúty. Hotové placky položte na papierovú utierku.
- Teraz plnka. Vo väčšej panvici speňte na olivovom oleji cibuľu. Potom vložte cesnak a na menšie kocky nakrájané kuracie mäso. Osoľte a okoreňte. Pri vyššej teplote smažte mäso pekne do hneda asi 5 minút.
- Pridajte rajčinový pretlak, nakrájanú červenú papriku a šampiňóny. Premiešajte a nechajte variť ďalších 10 minút.
- Následne pridajte kečup, rascu, kukuricu a hrášok. Dobre premiešajte a nachystajte si vysmažené zemiakové placky.
- Vložte plnku na zemiakovú placku a preložte na polovicu. Plnená zemiaková placka je hotová. Ozdobte čerstvým parmezánom a dobrú chuť!
Notes
Zemiaky strúhajte na hrubšej strane strúhadla. Tak budú mať vaše plnené zemiakové placky výbornú konzistenciu.
Ak by zemiaky pri príprave cesta na placky pustili príliš veľa vody, môžete ju odstrániť. Inak by ste museli pridať viac múky. Lepšie je určite vodu zo zemiakov odobrať a použiť menej múky.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Obed
- Method: Smaženie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 403
- Sugar: 9.7g
- Sodium: 550mg
- Fat: 8.6g
- Saturated Fat: 1.1g
- Carbohydrates: 56.4g
- Fiber: 9g
- Protein: 27.7g
- Cholesterol: 81mg