Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Boršč recept originál

Originál recept na boršč


  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 1 hodina 40 minút
  • Yield: 10 porcií 1x
  • Diet: Low Calorie

Description

Boršč je výborná, pôvodom ukrajinská polievka z repy známa takmer po celom svete. Vyniká svojou unikátnosťou a vynikajúcou chuťou. Vychutnajte si tento perfektný recept na originálny boršč.

Ingredients

Scale
  • 3 stredne veľké repy
  • 2 L hovädzieho vývaru (+ mäso)
  • 2 PL oleja alebo masla
  • 2 mrkvy
  • 1 veľká cibuľa
  • ½ menšej kapusty
  • 3 väčšie zemiaky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL rajčinového pretlaku
  • 2 bobkové listy
  • 1 ČL drvená rasca
  • 1 ČL cukru
  • ½ ČL zmes piatich korení
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na servírovanie

  • Zväzok čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňatky
  • Kyslá smotana podľa chuti

Instructions

  1. V prvom rade je potrebné si pripraviť dobrý hovädzí vývar. Je možné, že nejaký máte ešte v mrazáku. Ak nie a chcete si spraviť boršč na rýchlo cez týždeň, prepáčim vám i ten z obchodu.
  2. Hovädzie mäso a zeleninu (cibuľa, mrkva, zeler, petržlen, pór, cesnak) zalejte studenou vodou. Pridajte celé korenie, bobkový list a priveďte do varu. Nechajte variť aspoň dve a pol hodiny. Občasne odstráňte penu z povrchu. Na záver vývar preceďte cez sitko.
  3. Ak máte pripravený hovädzí vývar, zohrejte vo väčšom hrnci olej alebo maslo. Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a následne jeden cesnak.
  4. Po pár minútach pridajte rajčinový pretlak, na tenšie obdĺžniky nakrájanú repu, drvenú rascu a bobkový list. Povarte zopár minút, zamiešajte a zalejte hovädzím vývarom.
  5. Polievku dobre osoľte a okoreňte a pridajte trochu zmesi piatich korení. Zakryte pokrývkou a nechajte jemne bublať pri menšej teplote asi 40 minút.
  6. Po približne 40 minútach pridajte na menšie kocky nakrájané zemiaky a mäso z vývaru. Keď začínajú byť mäkké, pridajte na jemno nakrájanú kapustu a petržlenovú vňať. Premiešajte a varte ešte zopár minút.
  7. Boršč dosoľte a dokoreňte podľa chuti. Podávajte s kyslou smotanou a čerstvým kôprom. Dopriať si môžete i čerstvý chlieb. Dobrú chuť!

Notes

Predtým, ako dáte zeleninu variť, môžete ju jemne osmažiť na panvici na masle.

Kyslá smotana! Na tú nemôžte zabudnúť!

  • Prep Time: 20 minút
  • Cook Time: 1 hodina 20 minút
  • Category: Polievky
  • Cuisine: Ukrajinská

Nutrition

  • Serving Size: 10 porcií , Počet na 1 porciu:
  • Calories: 190
  • Sugar: 6.9g
  • Sodium: 854mg
  • Fat: 5.8g
  • Saturated Fat: 1.9g
  • Carbohydrates: 28.1g
  • Fiber: 3.9g
  • Protein: 7.5g
  • Cholesterol: 3mg

Keywords: pravý boršč, originál boršč, polievka z repy, najlepší boršč

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.