Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pravé Kung Pao Recept

Kuracie Kung Pao


  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 25 min
  • Yield: 4 porcie 1x

Description

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, kung pao recept vo vašom jedálničku nemôže chýbať. Málo ingrediencií, veľa úžasných chutí. I tak sa dá špecifikovať to najlepšie kung pao.


Ingredients

Scale
  • 450g kuracie prsia
  • 7 ks sušených čili (bez semiačok)
  • 1 väčší cesnak
  • 1 kus zázvoru (asi 3cm)
  • 3 až 4 jarné cibuľky
  • 120g arašidov (nesolené)
  • 1/2 ČL sečuánskeho korenia

Marináda na mäso:

  • 1 PL tmavej sójovej omáčky
  • 1 PL vína Shaoxing
  • 2 ČL kukuričného škrobu
  • 1 ČL soli

Omáčka:

  • 1 ČL kukuričného škrobu
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 PL vína Shaoxing
  • 2 ČL čínskeho čierneho octu (alebo ryžového)
  • 1 ČL cukru

Instructions

  1. V prvom rade namarinujte mäso. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky (asi 2 cm) a vložte do misy spolu s ingredienciami na marinádu. Dobre premiešajte a nechajte odležať aspoň 20 minút.
  2. Nastrihajte čili na centimetrové kúsky. Nakrájajte cesnak a zázvor na tenké plátky a biele konce jarnej cibuľky na väčšie kúsky. Zelené konce nechajte na ozdobu. Na panvici jemne opražte arašidy.
  3. Pripravte si omáčku skombinovaním surovín na omáčku, ktorú neskôr pridáte do woku.
  4. Zohrejte vo woku olej. Ak wok dosiahne vysokú teplotu, pridajte mäso a smažte do zlato-hneda asi 4 minúty.
  5. Ak je váš wok menší, odložte osmažené mäso bokom. Ak je v ňom dostatok priestoru, posuňte mäso na bok woku a do stredu pridajte biele konce jarnej cibuľky, sušené čili, cesnak, zázvor a nadrvené sečuánske korenie. Smažte pri stále vysokej teplote asi minútu.
  6. Následne pridajte mäso naspäť do woku spolu s vašou pripravenou omáčkou. Posmažte ešte ale 2 minúty.
  7. Vypnite sporák, pridajte opražené arašidy a zelené konce jarnej cibuľky. Premiešajte a podávajte s porciou teplej ryže.

Notes

Ak sa hotové kung pao zdá byť kvôli kukuričnému škrobu príliš husté, pridajte zopár lyžíc vody podľa potreby a dobre premiešajte. Takto vytvoríte vynikajúcu konzistenciu podľa vašich predstáv.

Arašidy použite surové a opražte ich na panvici. Skúste sa vyhnúť soleným a predpraženým arašidom.

So sečuánskym korením buďte opatrní. Ak ho náhodou pridáte priveľa, môže byť jeho chuť príliš prenikavá a nepríjemná.

  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 10 min
  • Category: Večera
  • Method: Stir-fry
  • Cuisine: Čínska

Nutrition

  • Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
  • Calories: 320
  • Sugar: 3.4g
  • Sodium: 5120mg
  • Fat: 16g
  • Saturated Fat: 2g
  • Carbohydrates: 14.7g
  • Fiber: 3.1g
  • Protein: 31g
  • Cholesterol: 71mg

Keywords: kung pao, kuracie kung pao, jednoduché kung pao recept, kung pao originál, kung pao so zeleninou, najlepšie kung pao, pravé kung pao

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.