Description
Bešamelová omáčka sa prezýva matka všetkých omáčok. Je to klasika pozostávajúca z múky, masla a mlieka. Bešamel si nemusíte kupovať v obchode. Pripraviť si ho môžete jednoducho a chutne vo svojej kuchyni.
Ingredients
Scale
- 60 g hladká múka
- 60 g maslo (nesolené)
- 620 ml mlieko (plnotučné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 čerstvého muškátového orecha
- 50 g Parmezán syr (ľubovoľné *)
Instructions
- V menšom hrnci najskôr pri miernej teplote roztopte maslo.
- Následne začnite za stáleho miešania pridávať múku (môžete ju nechať prejsť cez sitko). Vytvorí sa pekná krémová konzistencia.
- Postupne pridávajte mlieko a stále miešajte. Omáčka sa bude zdať spočiatku celkom riedka. Za miešania priveďte do jemného varu.
- Neustále miešajte pri nízkej teplote asi 6 až 8 minút, pokým bešamel nezhustne. Počas toho môžete pridať i parmezán syr.
- Dochuťte soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom. Vypnite sporák a nechajte vychladiť.
Notes
*Keď používate parmezán, pridajte o trošku viac mlieka.
- Prep Time: 4 min
- Cook Time: 16 min
- Category: Omáčky
- Method: Miešanie
- Cuisine: Francúzska
Nutrition
- Serving Size: 12 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 86
- Sugar: 2.9g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5.8g
- Saturated Fat: 3.6g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 6.2g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 2.3g
- Cholesterol: 16mg