Description
Rímska klasika! Myslím si, že tieto cestoviny sú najviac podceňované. Možno to je preto, že obsahujú v podstate len dve ingrediencie. Vďaka tomu sú však unikátne.
Ingredients
Scale
- 300g cestovín (špagety alebo bucatini)
- 150g Pecorino Romano (čerstvo nastrúhaný)
- 1 1/2 ČL kvalitné čierne korenie (čerstvo namleté)
- Voda z cestovín
- Soľ podľa chuti
Instructions
- Dajte variť cestoviny do hrnca s vriacou slanou vodou. Koreniny občas premiešajte.
- Jemne opražte celé čierne korenie na panvici a podrvte. Pridajte naspať na panvicu (vypnite plameň).
- Nastrúhajte syr na jemno a zmiešajte s trochou vody z cestovín, čím vytvoríte krémovú zmes.
- Polejte čierne korenie trochou vody z cestovín. Zapnite sporák.
- Predtým, ako sú cestoviny al dente, premiestnite cestoviny do panvice s korením. Pridajte toľko vody z cestovín, koľko bude potrebné na vytvorenie krémového sósu.
- Ak sú špagety al dente, vypnite sporák a pridajte syr zmiešaný s vodou z cestovín. Dobre premiešajte, aby sa sós vytvoril po celých cestovinách.
- Podávajte s extra pecorino syrom a čerstvo namletým čiernym korením.
Notes
Kvalitné suroviny sú pri tomto recepte dôležité. Pecorino syr by nemal chýbať.
- Prep Time: 5 minút
- Cook Time: 10 minút
- Category: Večera
- Cuisine: Talianska
Nutrition
- Serving Size: 2 porcie
- Calories: Počet na porciu: 729
- Sugar: 2.7g
- Sodium: 3842mg
- Fat: 24.9g
- Saturated Fat: 19.3g
- Carbohydrates: 82.8g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 35.8g
- Cholesterol: 190mg