Táto výborná jemná šošovicová polievka z červenej šošovice vás počas chladných dní určite poteší. Častejší je určite recept na obyčajnú šošovicovú polievku, ale polievka z červenej šošovice chuťou v žiadnom prípade nezaostáva. A je to taktiež i výborná zmena a dobrý nápad na víkendovú polievku.
Polievka z červenej šošovice je pre vás dobrá
Červená šošovica si zaslúži viac pozornosti. Je totiž veľmi zdravá (rovnako ako iné typy strukovín) a prospešná pre naše telo. Je zdrojom vitamínov B, železa, minerálov a antioxidantov. Okrem toho obsahuje veľa bielkovín a takmer žiadne tuky. Je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny.
Konzumácia šošovice je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb a pomáha znížiť váš krvný tlak. Červená šošovica taktiež podporuje imunitný systém. Určite sa ju snažte zakomponovať do vášho jedálnička.
Rovnako ako pri väčšine polievok je recept veľmi jednoduchý. Základom je cibuľa, mrkva a samozrejme červená šošovica. Výbornú chuť a farbu polievke dodá rajčinový pretlak.
Červenú šošovicu nemusíte nechať namočenú cez noc. Namáčať do vody ju dokonca nemusíte vôbec. I bez toho by mala byť po pol hodine varenia mäkká. Ak by však bola stále trošku tvrdšia, nechajte ju variť o niečo dlhšie.
Dôležitou surovinou je zemiak, ktorý dodá polievke krémovejší charakter. Pri krémových polievkach je vždy dobré pridať jeden alebo dva zemiaky. Táto fantastická krémová Hokkaido polievka nie je výnimkou.
Jednoducho ošúpte jeden väčší zemiak a nakrájajte na kocky. Pridajte ho spolu s vašou šošovicou. Na zakončenie si buď pripravte čili olej alebo použite ľubovoľnú čili omáčku. Sriracha je perfektnou možnosťou.
Rozmixujte alebo nechajte s kúskami zeleniny
Ak preferujete polievky s vodovejšou konzistenciou a kúskami zeleniny, vôbec ju nemusíte rozmixovať. Ja však obľubujem krémové polievky, najmä v chladných zimných mesiacoch. K tomu kúsok čerstvého chrumkavého chleba a o perfektný kulinárny zážitok je postarané.
Print
Zdravá krémová polievka z červenej šošovice
- Total Time: 50 minút
- Yield: 6 porcií 1x
Description
Ingredients
- 350g červenej šošovice
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 zemiak
- 1,5 L zeleninového vývaru
- 2 PL rajčinového pretlaku
- 1 ČL rasce
- 2 bobkové listy
- 2 PL mletej červenej papriky
- 6 PL slnečnicového oleja
- Zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- Citrónová šťava (pol citróna)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Instructions
- V hrnci zohrejte 2 PL olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a nechajte variť asi 5 minút. Následne vložte na jemno nakrájaný cesnak a drvenú rascu.
- Pridajte rajčinový pretlak a asi po 3 minútach červenú šošovicu spolu s na kocky nakrájaným zemiakom.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a pridajte bobkový list. Prikryte a varte asi 30 minút. Občas premiešajte.
- Ak je po pol hodine šošovica mäkká, ručným mixérom rozmixujte polievku do krémovej konzistencie. Dochuťte soľou a korením, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
- Medzitým si prichystajte čili olej. V menšom hrnci zohrejte olej a pridajte čili prášok alebo mletú červenú papriku. Nechajte variť zopár minút a dobre premiešajte. Ak chcete použiť nejakú čili omáčku, tento krok môžete vynechať.
- Šošovicovú polievku servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťkou, čili olejom a čerstvým chlebom.
Notes
Ak máte radi extra štipľavé, použite srirachu alebo iný čili sós.
- Prep Time: 10 minút
- Cook Time: 40 minút
- Category: Obed
- Cuisine: Turecká
Nutrition
- Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 453
- Sugar: 6.3g
- Sodium: 945mg
- Fat: 27.7g
- Saturated Fat: 4.3g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 20.8g
- Protein: 16.6g
4 Responses
Mňam ❤️
Ďakujem!
Túto musím skúsiť 😍
Stojí určite za to 😛