Description
Táto výborná zeleninová polievka s batatmi vás svojou chuťou príjemné prekvapí. Recept je rýchly, zdravý a navyše veľmi chutný!
Ingredients
Scale
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčšia žltá cibuľa
- 3 mrkvy (stredne veľké)
- 2 bataty (cca. 450 g)
- 200 g hrášku (mrazeného)
- 150 g kukurice (ľubovoľné)
- 200 g fazule (ľubovoľné)
- 1,5 l zeleninového vývaru (bujón)
- 1 čajová lyžička celej rasce
- 2 čajové lyžičky celého feniklu
- 1 čajová lyžička tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Instructions
- Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Ošúpte bataty a mrkvu a nakrájajte na kocky (nie príliš malé). Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
- V hrnci zohrejte olivový olej a speňte cibuľku. Po pár minútach pridajte cesnak a mrkvu.
- Osoľte, okoreňte a pridajte kmín, fenikel a tymián. Koreniny nechajte jemne pražiť asi dve minútky, čím sa chute prehĺbia.
- Následne vložte nakrájané bataty a premiešajte. Zalejte zeleninovým vývarom, čiastočne prikryte pokrývkou, znížte teplotu a nechajte jemne bublať približne 20 minút.
- Ak sú mrkva a bataty mäkké, pridajte mrazený hrášok a kukuricu a premiešajte.
- Dochuťte soľou a čiernym korením. Výborná zeleninová polievka si často vypýta veľa soli.
- Ak máte radi fazuľu, pridajte do hrnca, vypnite sporák a premiešajte.
- Horúcu polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Notes
Keďže ide o rýchlu zeleninovú polievku, využiť môžete i fazuľu z konzervy. Výborne sa hodí aj biela fazuľa (napr. cannellini).
Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť aj čerstvý kôpor.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Polievky
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 232
- Sugar: 10.2g
- Sodium: 1265mg
- Fat: 7.2g
- Saturated Fat: 1.2g
- Carbohydrates: 33.6g
- Fiber: 8g
- Protein: 10.8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zeleninová polievka recept, zeleninová polievka pre deti, zeleninová polievka z mrazenej zeleniny, výborná zeleninová polievka, fantastická zeleninová polievka, ľahká zeleninová polievka
