Ak máte cez víkend chuť na polievku a neviete akú, zdravá zeleninová polievka nikdy nesklame!
Či už je vonku zima alebo sa cítite pod psa. Je mnoho dôvodov, prečo spraviť túto fantastickú polievku. Najmä počas chladnejších dní si s priateľkou veľmi radi robíme túto „vitamínovú bombu“.
Väčšinu ingrediencií máte navyše pravdepodobne k dispozícii:
- Cibuľa a cesnak sa vám určite povaľujú v špajze.
- Mrkvu máte tiež možno v chladničke.
- Olej, prípadne maslo je samozrejmosť.
- Mrazený hrášok v mrazničke býva celkom pravidelnosťou. Použiť sa dá i ten z konzervy, rovnako ako kukurica a fazuľa.
- Soľ a koreniny rôznych typov máme azda všetci.
- Bujón, ktorý pokojne použite namiesto domáceho vývaru, v špajze taktiež často nechýba.
- Bataty: pre tie budete pravdepodobne musieť zájsť do obchodu.
A práve bataty robia túto polievku veľmi chutnou a zaujímavou. Ich príjemná sladkastá chuť ide skvele s feniklom a zvyškom zeleniny. Keďže bataty sú celkom veľké, stačia vám dva. Ja používam približne pol kila.
Ak máte radi sladké zemiaky, vyskúšajte tieto batatové placky alebo fajnovú frittatu s batatmi a kozím syrom.
Ako spraviť zeleninovú polievku
Super je taktiež to, že recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Najskôr si pripravte a očistite všetku potrebnú zeleninu. Samotné varenie vám zaberie len necelú pol hodinku.
V hrnci najprv zohrejte olivový olej alebo maslo a vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridajte mrkvu a koreniny. Mne zostal z receptu na klasické lasagne nejaký stonkový zeler, tak som využil aj ten.
Všetko pekne premiešajte a nechajte variť zopár minút. Potom pridajte na kocky nakrájané bataty a zalejte zeleninovým vývarom.
Ak vám je jedno, či je vaša fantastická zeleninová polievka vegetariánska alebo vegánska, pokojne použite i slepačí bujón.
No a už len nechajte variť dovtedy, dokým budú sladké zemiaky a mrkva mäkké. To by malo trvať asi 20 minút. Následne už len pridajte zostatok zeleniny, čiže hrášok, prípadne kukuricu a fazuľu.
Použite zeleninu, akú máte radi
Táto ľahká zeleninová polievka pre deti je výborná i v tom, že môžete vlastne využiť hocijakú zeleninu. Ak máte chuť na kaleráb, šup s ním do polievky! Ak naopak nemáte radi v polievke kukuricu alebo fazuľu, pokojne ich vynechajte.
Jednoduchá zeleninová polievka je naozaj všestranná a je len na vás, čo do nej pridáte. Dôležité je tiež, čo práve máte k dispozícii, prípadne ktorá zelenina je práve v sezóne.
Bataty ale naozaj odporúčam, pretože tie robia tento recept unikátnym a veľmi zaujímavým.
PrintVýborná zeleninová polievka
- Author: Cook Homey
- Total Time: 50 min
- Yield: 6 porcií 1x
- Diet: Vegan
Description
Táto výborná zeleninová polievka s batatmi vás svojou chuťou príjemné prekvapí. Recept je rýchly, zdravý a navyše veľmi chutný!
Ingredients
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčšia žltá cibuľa
- 3 mrkvy (stredne veľké)
- 2 bataty (cca. 450 g)
- 200 g hrášku (mrazeného)
- 150 g kukurice (ľubovoľné)
- 200 g fazule (ľubovoľné)
- 1,5 l zeleninového vývaru (bujón)
- 1 čajová lyžička celej rasce
- 2 čajové lyžičky celého feniklu
- 1 čajová lyžička tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Instructions
- Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Ošúpte bataty a mrkvu a nakrájajte na kocky (nie príliš malé). Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
- V hrnci zohrejte olivový olej a speňte cibuľku. Po pár minútach pridajte cesnak a mrkvu.
- Osoľte, okoreňte a pridajte kmín, fenikel a tymián. Koreniny nechajte jemne pražiť asi dve minútky, čím sa chute prehĺbia.
- Následne vložte nakrájané bataty a premiešajte. Zalejte zeleninovým vývarom, čiastočne prikryte pokrývkou, znížte teplotu a nechajte jemne bublať približne 20 minút.
- Ak sú mrkva a bataty mäkké, pridajte mrazený hrášok a kukuricu a premiešajte.
- Dochuťte soľou a čiernym korením. Výborná zeleninová polievka si často vypýta veľa soli.
- Ak máte radi fazuľu, pridajte do hrnca, vypnite sporák a premiešajte.
- Horúcu polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Notes
Keďže ide o rýchlu zeleninovú polievku, využiť môžete i fazuľu z konzervy. Výborne sa hodí aj biela fazuľa (napr. cannellini).
Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť aj čerstvý kôpor.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Polievky
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 232
- Sugar: 10.2g
- Sodium: 1265mg
- Fat: 7.2g
- Saturated Fat: 1.2g
- Carbohydrates: 33.6g
- Fiber: 8g
- Protein: 10.8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zeleninová polievka recept, zeleninová polievka pre deti, zeleninová polievka z mrazenej zeleniny, výborná zeleninová polievka, fantastická zeleninová polievka, ľahká zeleninová polievka
10 Odpovedí
Recept vyzerá super. S batátmi som zeleninovú polievku ešte nerobila. Väčsinou len klasická zelenina, ktorú decká zjedia. Batáty ale skúsim.
★★★★★
Ďakujem Magda. Tie sladké zemiaky sú tam podľa mňa vážne super!
Velmi chutna, odporucam vsetkym.
★★★★★
Díky!
Ked som robil podla tvojho receptu tie batatove placky, bolo to senzacne, takze tato zeleninova polievka s tymito zemiakmi( ktore som az tam nemal v oblube), verim, ze bude vyborna…urcite vyskusam
★★★★★
Dakujem. Urcite bude chutit.
Ešte som nerobila zeleninovú polievku s batatmi ale skúsim. Pre mňa je to moc zdravé 😉
★★★★
Daj vediet, aka bola.
Mnam, kto nelubi dobru a zdravu zeleninovu polievcku. My ju mozme snad stale. Super
★★★★★
Vdaka, tiez ju mame velmi radi!