Výborná zeleninová polievka

Ak máte cez víkend chuť na polievku a neviete akú, zdravá zeleninová polievka nikdy nesklame!

Či už je vonku zima alebo sa cítite pod psa. Je mnoho dôvodov, prečo spraviť túto fantastickú polievku. Najmä počas chladnejších dní si s priateľkou veľmi radi robíme túto „vitamínovú bombu“.

Väčšinu ingrediencií máte navyše pravdepodobne k dispozícii:

• Cibuľa a cesnak sa vám určite povaľujú v špajze.
• Mrkvu máte tiež možno v chladničke.
• Olej, prípadne maslo je samozrejmosť.
• Mrazený hrášok v mrazničke býva celkom pravidelnosťou. Použiť sa dá i ten z konzervy, rovnako ako kukurica a fazuľa.
• Soľ a koreniny rôznych typov máme azda všetci.
• Bujón, ktorý pokojne použite namiesto domáceho vývaru, v špajze taktiež často nechýba.
• Bataty: pre tie budete pravdepodobne musieť zájsť do obchodu.

A práve bataty robia túto polievku veľmi chutnou a zaujímavou. Ich príjemná sladkastá chuť ide skvele s feniklom a zvyškom zeleniny. Keďže bataty sú celkom veľké, stačia vám dva. Ja používam približne pol kila.

Ak máte radi sladké zemiaky, vyskúšajte tieto batatové placky alebo fajnovú frittatu s batatmi a kozím syrom.

Ako spraviť zeleninovú polievku

Super je taktiež to, že recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Najskôr si pripravte a očistite všetku potrebnú zeleninu. Samotné varenie vám zaberie len necelú pol hodinku.

V hrnci najprv zohrejte olivový olej alebo maslo a vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridajte mrkvu a koreniny. Mne zostal z receptu na klasické lasagne nejaký stonkový zeler, tak som využil aj ten.

Všetko pekne premiešajte a nechajte variť zopár minút. Potom pridajte na kocky nakrájané bataty a zalejte zeleninovým vývarom.

Ak vám je jedno, či je vaša fantastická zeleninová polievka vegetariánska alebo vegánska, pokojne použite i slepačí bujón.

No a už len nechajte variť dovtedy, dokým budú sladké zemiaky a mrkva mäkké. To by malo trvať asi 20 minút. Následne už len pridajte zostatok zeleniny, čiže hrášok, prípadne kukuricu a fazuľu.

Použite zeleninu, akú máte radi

Táto ľahká zeleninová polievka pre deti je výborná i v tom, že môžete vlastne využiť hocijakú zeleninu. Ak máte chuť na kaleráb, šup s ním do polievky! Ak naopak nemáte radi v polievke kukuricu alebo fazuľu, pokojne ich vynechajte.

Jednoduchá zeleninová polievka je naozaj všestranná a je len na vás, čo do nej pridáte. Dôležité je tiež, čo práve máte k dispozícii, prípadne ktorá zelenina je práve v sezóne.

Bataty ale naozaj odporúčam, pretože tie robia tento recept unikátnym a veľmi zaujímavým.

Výborná zeleninová polievka

---

★★★★★

4.8 from 5 reviews

• Author: Cook Homey
• Total Time: 50 min
• Yield: 6 porcií 1x
• Diet: Vegan

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Táto výborná zeleninová polievka s batatmi vás svojou chuťou príjemné prekvapí. Recept je rýchly, zdravý a navyše veľmi chutný!

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 väčšia žltá cibuľa
• 3 mrkvy (stredne veľké)
• 2 bataty (cca. 450 g)
• 200 g hrášku (mrazeného)
• 150 g kukurice (ľubovoľné)
• 200 g fazule (ľubovoľné)
• 1,5 l zeleninového vývaru (bujón)
• 1 čajová lyžička celej rasce
• 2 čajové lyžičky celého feniklu
• 1 čajová lyžička tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

---

Instructions

1. Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Ošúpte bataty a mrkvu a nakrájajte na kocky (nie príliš malé). Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. 
2. V hrnci zohrejte olivový olej a speňte cibuľku. Po pár minútach pridajte cesnak a mrkvu. 
3. Osoľte, okoreňte a pridajte kmín, fenikel a tymián. Koreniny nechajte jemne pražiť asi dve minútky, čím sa chute prehĺbia. 
4. Následne vložte nakrájané bataty a premiešajte. Zalejte zeleninovým vývarom, čiastočne prikryte pokrývkou, znížte teplotu a nechajte jemne bublať približne 20 minút. 
5. Ak sú mrkva a bataty mäkké, pridajte mrazený hrášok a kukuricu a premiešajte. 
6. Dochuťte soľou a čiernym korením. Výborná zeleninová polievka si často vypýta veľa soli. 
7. Ak máte radi fazuľu, pridajte do hrnca, vypnite sporák a premiešajte. 
8. Horúcu polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou. 

Notes

Keďže ide o rýchlu zeleninovú polievku, využiť môžete i fazuľu z konzervy. Výborne sa hodí aj biela fazuľa (napr. cannellini).

Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť aj čerstvý kôpor.

• Prep Time: 15 min
• Cook Time: 35 min
• Category: Polievky
• Cuisine: Slovenská

Nutrition

• Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
• Calories: 232
• Sugar: 10.2g
• Sodium: 1265mg
• Fat: 7.2g
• Saturated Fat: 1.2g
• Carbohydrates: 33.6g
• Fiber: 8g
• Protein: 10.8g
• Cholesterol: 0mg

Keywords: zeleninová polievka recept, zeleninová polievka pre deti, zeleninová polievka z mrazenej zeleniny, výborná zeleninová polievka, fantastická zeleninová polievka, ľahká zeleninová polievka