Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Talianske hubové krémové rizoto


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 9 reviews

  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 35 minút
  • Yield: 4 porcie 1x

Description

Bohaté, krémové a jednoduché. Na perfektné rizoto potrebujete hlavne správnu techniku. Tu je klasická talianska verzia tohto vynikajúceho jedla.

Ingredients

Scale
  • 300g ryže (arborio alebo carnaroli)
  • 300g húb (ľubovoľného druhu)
  • 150ml bieleho vína
  • 1,5L kuracieho vývaru
  • 1 väčšia šalotka alebo žltá cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 3 PL (60g) neslaného masla
  • 100g čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • 2 ČL tymiánu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Instructions

  1. Očistite huby (ale nie vodou) a nakrájajte na jemné plátky. Ak používate sušené huby, nechajte ich vyluhovať asi 30 minút v teplej vode.
  2. Pri miernej teplote zohrejte v hrnci alebo vo väčšej panvici olivový olej, pridajte na jemno nakrájanú šalotku a následne cesnak a posmažte do zlatista.
  3. Do hrnca vložte huby a maslo. Nechajte variť približne 5 minút. Okoreňte a pridajte tymián.
  4. Pridajte ryžu a dobre premiešajte. Po asi dvoch minútach jemného praženia zalejte vínom. Nechajte zredukovať, až kým sa víno nevyparí.
  5. Začnite postupne pridávať váš vývar každých pár minút a vždy zamiešajte.
  6. Keď je ryža al dente, asi po 16 minútach, vypnite sporák. Pridajte parmezán a znovu dobre zamiešajte.
  7. Podávajte s extra parmezánom. Dobrú chuť!

Notes

Použite kvalitné suroviny. Dobrý slepačí vývar a originál parmezán dokážu spraviť rozdiel.

  • Prep Time: 15 minút
  • Cook Time: 20 minút
  • Category: Večera
  • Cuisine: Talianska

Nutrition

  • Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
  • Calories: 646
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 1831mg
  • Fat: 27.5g
  • Saturated Fat: 13g
  • Carbohydrates: 69.5g
  • Fiber: 2.7g
  • Protein: 24g
  • Cholesterol: 50mg

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.