Description
Špagety alla Gricia sú rýchle a fantastické cestoviny. Čo milujem na týchto rímskych cestovinách je to, že potrebných je len zopár ingrediencií a výsledok je jednoducho úžasný.
Ingredients
Scale
- 200g Guanciale (alebo inej slaniny)
- 300g Špagety
- 150g syr Pecorino Romano
- 1 PL olivového oleja (ľubovoľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voda z cestovín
Instructions
- Priveďte osolenú vodu v hrnci do varu. Pridajte cestoviny a občas zamiešajte.
- Smažte guanciale v panvici pri miernej teplote asi 7 minút. Tuk by sa mal čiastočne rozpustiť a guanciale zostane pekne zlatisté a chrumkavé. Slaninu premiestnite do misky a rozpustený tuk nechajte v panvici.
- Tuk okoreňte čerstvo namletým čiernym korením. Pridajte vodu z cestovín. Predtým, ako sú vaše cestoviny al dente, začnite ich premiestňovať do panvice a zamiešajte. Podľa potreby dolejte viac cestovinovej vody, aby omáčka nebola suchá. Ešte raz dobre premiešajte.
- Keď sú cestoviny al dente, vypnite sporák. Za stáleho miešania začnite postupne pridávať syr Pecorino, pomocou čoho sa nám vytvorí fantastická krémová omáčka.
- Do panvice vložte opečenú slaninu. Podávajte s extra syrom a čerstvo namletým čiernym korením.
Notes
Vždy osoľte vodu pred varením cestovín.
- Prep Time: 10 minút
- Cook Time: 10 minút
- Category: Večera
- Method: Varenie
- Cuisine: Talianska
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 878
- Sugar: 1.7g
- Fat: 61.9g
- Saturated Fat: 15.5g
- Carbohydrates: 44.8g
- Fiber: 7.4g
- Protein: 38.9g