Description
Domáci podplamenník je výborná náhrada za pizzu. Ide navyše o veľmi jednoduchý recept, ktorý pripomína nemecký Flammkuchen. Vyskúšajte tento recept a nebudete ľutovať!
Ingredients
Scale
Cesto (na 2 podplamenníky):
- 310 g hladkej múky
- 135 ml vody (vlažnej)
- 15 ml oleja (alebo roztopeného masla)
- 1/2 ČL soli
Na povrch:
- 250 g smotany na šľahanie (alebo creme fraiche)
- 1 väčšia cibuľa
- 4 PL póru (zelenšia časť)
- 260 g slaniny (chudšej)
- Štipka soli a korenia
- Hrsť pažítky
Instructions
- Najskôr si pripravte cesto. V mise zmiešajte múku, soľ, vodu a olej. Dajte dokopy, začnite miesiť asi 3 minúty a vytvarujte do peknej gule. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu viac múky. Následne ho nechajte odpočívať aspoň 15 minút.
- Medzitým predhrejte rúru na 230 ° C. Pripravte si taktiež všetky potrebné suroviny. Nakrájajte cibuľu a pór na plátky a slaninu na menšie kocky.
- Odpočinuté cesto rozdeľte na dve časti. Na pomúčenom povrchu vyvaľkajte každú časť do pekného kruhu. Cesto by malo byť pomerne tenké.
- Preneste pripravené a rozvaľkané cesto na plech s papierom na pečenie a potrite po celom povrchu smotanou na šľahanie. Rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu, pór a slaninu.
- Vložte do vyhriatej rúry a nechajte piecť 10 – 15 minút. Spoliehajte sa ale na oko. Ak sú kraje pekne zlatisté, podplamenník je hotový.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte váš podplamenník, respektíve flammkuchen minútku odpočívať a ozdobte na jemno nakrájanou pažítkou.
Notes
Zatiaľ, čo vaľkáte jednu časť cesta, druhú (alebo ostatné) prikryte fóliou, aby neoschli.
Smotanou vôbec nešetrite. Radšej použite viac ako príliš málo.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Obed
- Method: Pečenie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
- Calories: 861
- Sugar: 1.7g
- Sodium: 1818mg
- Fat: 50.8g
- Saturated Fat: 21.6g
- Carbohydrates: 65.3g
- Fiber: 2.8g
- Protein: 33.9g
- Cholesterol: 141mg