Pečená cvikla so zemiakmi a bryndzou, k tomu dobrá slanina, to sú samé dobroty. Týchto pár ingrediencií spolu vytvára naozaj perfektné jedlo.
Už pri minulom recepte na originál boršč som spomenul, ako rád (aj keď nie veľmi často) pripravujem recepty z cvikly. Keďže mi nejaká spolu so zemiakmi zostala, rozhodol som spraviť tento úžasný a chutný recept na opekané zemiaky s cviklou, slaninou a bryndzou.
Recept je taktiež veľmi jednoduchý. Stačí dať predvarené zemiaky a repu zapiecť do rúry na necelú pol hodinu. Počas toho si poškvaríte slaninku a o chvíľu si už môžete pochutnávať na výbornej netradičnej kombinácii.
Na kalórie ale radšej nepozerajte, pretože podstatnou súčasťou tohto receptu je i fajnová slanina. A tá bohužiaľ medzi najzdravšie ingrediencie nepatrí. Škoda, že neobsahuje toľko nutričných hodnôt a vitamínov ako jablko. Vziať si do ruky kus slaniny a odhryziavať si ako z jablka, to by bolo…
Trochu som sa nechal uniesť slaninou.
A akú slaninu použiť?
Výborná je gazdovská slanina, ale akoukoľvek slaninou nič nepokazíte. Tukom z opečenej slaniny môžete navyše poliať vaše zemiaky a cviklu.
Opekaná cvikla, zemiaky a bryndza – perfektná kombinácia
Bryndza musí byť samozrejmosťou. Tá dodáva celému receptu výborný charakter. Ak náhodou bryndzu nemáte veľmi radi a je pre vás príliš intenzívna, môžete ju zmiešať napríklad s trochou mlieka. Vynechať alebo nahradiť ale nie. Tá tam naozaj nesmie chýbať.
Print
Pečená cvikla so zemiakmi, bryndzou a slaninou
- Total Time: 1 hodina
- Yield: 4 porcie 1x
Description
Ingredients
- 8 stredne veľkých zemiakov
- 8 ks stredne veľkej cvikly
- 150g slaniny
- 150g bryndze
- 1 jarná cibuľka
- 2 PL olivového oleja
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 ČL mletej údenej papriky
- ½ ČL sušeného granulovaného cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Instructions
- Najskôr si v hrncoch predvarte zemiaky a cviklu. Zemiaky a repu ošúpte a z repy odrežte konce. Ak sú vaše zemiaky a cvikla väčšie, nakrájajte ich na štvrtiny. Ak sú menšie, tak na polovice.
- Vložte do dvoch hrncov, osoľte a zalejte studenou vodou. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte variť asi 15 minút alebo dokým jemne zmäknú. Medzitým predhrejte rúru na 200 °C.
- Zemiaky a cviklu preceďte. Predvarené a precedené zemiaky zatrepte v prázdnom hrnci, aby sa na koncoch trochu „načechrali“. Vďaka tomu budú po pečení ešte chrumkavejšie.
- Dajte ich na plech, pokropte olivovým olejom, posypte údenou paprikou, cesnakovým práškom a rozmarínom. Osoľte a okoreňte.
- Vložte do rúry a nechajte piecť približne 25 minút, alebo až pokým zemiaky nezačnú chytať zlatistú farbu.
- Popritom opečte v panvici na kocky nakrájanú slaninu. Podávajte s opečenou slaninou, bryndzou a čerstvo nakrájanou jarnou cibuľkou.
Notes
Bryndzu môžete nahradiť i kozím syrom.
- Prep Time: 10 minút
- Cook Time: 50 minút
- Category: Obed
- Method: Pečenie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
- Calories: 663
- Sugar: 12.2g
- Sodium: 1518mg
- Fat: 27.5g
- Saturated Fat: 8.7g
- Carbohydrates: 77.9g
- Fiber: 12.6g
- Protein: 29.8g
- Cholesterol: 75mg
14 Odpovedí
tak toto vypada uzasne a same zdrave veci, ano aj ta slaninka….
Treba aj take 🙂
Mňam
Presne tak ! 😀
Toto som uz raz mal niekde na kolibe. Bolo to tusim bez slaniny a chutilo to ohromne. Myslim si, ze slanina tomu doda este lepsiu chut.. musim skusit.
Bez slaniny zdravsie, so slaninou lepsie 😛
Toto je bomba. Aj kaloricka, ale to mi je uplne jedno 😀 mal som dnes a bolo to neskutocne.
Na kalórie pri tomto recepte netreba pozerať 😀 Hlavné je, že chutilo!
Juj toto vyzera dobre. Skusim vsetko kde je bryndza.
Bryndza je proste top 🙂 Milujem ju.
Zdravé a chutné jedlo
Chutné určite 🙂
Úžasné.
No musím sa priznať nemal som zemiaky normálne, ale bataty. Nabudúce to vyskúšam so zemiakmi, aby som vedel rozdiel.
Čerstvo mleté korenie dá tomu šmrnc.
Super, to ma veľmi teší! Ja to určite tiež nabudúce vyskúšam s batatmi.