Description
Ingredients
Scale
CESTO:
- 500g hladkej múky
- 250ml vlažného mlieka
- 1/2 kocka droždia
- 50g cukru
- 1 vajce
- 60g mäkkého masla
PLNKA:
- 200g mletý lieskový orech
- 150g mleté mandle
- 3 PL cukru
- 3 PL hnedého cukru
- Štipka škorice
- 50g rozpusteného masla
- 50ml mlieka
1 vajce + 1 PL mlieka na potretie
100g práškového cukru + 3 PL mlieka na glazúru
Instructions
- V miske skombinujte mlieko, cukor, droždie a vajce a začnite mixovať pomocou kuchynského robota. Pridajte polovicu múky a maslo a nechajte chvíľu mixovať. Následne pridajte zvyšok múky a mixujte až pokým je jemné cesto pekne vyformované.
- Cesto vytvarujte do peknej gule. Jemne potrite misu maslom a vložte cesto. Zakryte navlhčenou utierkou a nechajte kysnúť v teplom prostredí asi 45 minút.
- Medzitým si pripravte plnku. Do misky pridajte mleté lieskové orechy, mandle, cukor (normálny i hnedý), škoricu, maslo a mlieko a dobre pomiešajte.
- Z cesta vyrazte vzduch a položte ho na jemne pomúčenú dosku. Cesto vyvaľkajte natenko do tvaru obdĺžnika. Na celé cesto natrite orechovú plnku.
- Z dlhšej strany začnite pomaly rolovať cesto. Nakrájajte cesto na 4 cm kúsky. Vezmite nejaký tenký podlhovastý predmet, ktorý pritlačíte pozdĺž cez stred každého Nussgebäcku.
- Kúsky ukladajte na plech vystlaný mierne namasteným papierom na pečenie. Zakryte fóliou a nechajte znovu kysnúť približne 20 minút. Potom ich potrite mixom žĺtka a mlieka a dajte piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 20 minút.
- Na záver si pripravte glazúru. V miske skombinujte práškový cukor a mlieko. Ak je orechový závin hotový, nechajte ho vychladnúť (10 minút). Polejte každý kúsok glazúrou a ozdobte mandľami.
Notes
Hotový orechový závin nechajte pred konzumovaním vychladnúť. Viem, že je to ťažké!
- Prep Time: 1 hodina 40 minút
- Cook Time: 20 minút
- Category: Dezert
- Method: Pečenie
- Cuisine: Nemecká
Nutrition
- Serving Size: 10 porcií , Počet na 1 porciu:
- Calories: 549
- Sugar: 15.7g
- Sodium: 92mg
- Fat: 30.6g
- Saturated Fat: 7.8g
- Carbohydrates: 59g
- Fiber: 5.2g
- Protein: 13.5g
- Cholesterol: 59mg