Description
Zemiaková kaša je obľúbená príloha k mnohým jedlám. Na tento jednoduchý recept potrebujete hlavne vhodný typ zemiakov, mlieko a fajnové maslo. Takto bude vaša zemiaková kaša vždy úžasná.
Ingredients
Units
Scale
- 1,5 kg zemiaky (varný typ C)
- 250 g maslo (82 % tuku)
- 450 ml plnotučné mlieko
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Instructions
- Začnite šúpať zemiaky a ošúpané ich ukladajte do misy z vodou. Ak sú väčšie, nakrájajte ich asi na 3 cm kúsky. Dôležité je, aby neboli nakrájané príliš na drobno, inak by nasiakli veľa vody.
- Očistené zemiaky vložte do väčšieho hrnca, zalejte studenou vodou aby boli akurát pokryté a priveďte do varu. Teplotu znížte a nechajte variť približne 15 až 18 minút.
- Pichnite do nich špáradlom alebo vidličkou. Ak do zemiakov vpichnete bez menšieho odporu, sú hotové.
- Uvarené zemiaky preceďte a vložte naspať do hrnca. Nechajte ich pri miernej teplote dusiť asi 1 až 2 minútky, vďaka čomu sa z nich vyparí prebytočná voda.
- V hrnčeku alebo v mikrovlnke zohrejte mlieko a spolu s maslom (izbová teplota) ich pridajte do hrnca k zemiakom. Dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením.
- Začnite roztláčať pučidlom na zemiaky do peknej krémovej podoby. Ak by ste chceli kašu o niečo redšiu, pridajte viac mlieka.
- Ochutnajte, či netreba pridať viac soli. Zemiaky často vyžadujú veľa soli. Podávajte stále teplé s extra kúskom masla.
Notes
Je dôležité zaliať zemiaky v hrnci studenou vodou a postupne priviesť do varu, vďaka čomu budú rovnomerne uvarené.
Ak by ste nemali k dispozícii mlieko, použiť môžete i smotanu na šľahanie.
Dávajte si pozor na to, aby ste kašu neprepučili, respektíve nepremixovali až príliš. Tým pádom by bola kaša príliš „lepkavá“.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Príloha
- Cuisine: Francúzska
Nutrition
- Serving Size: 8 porcií , počet na porciu:
- Calories: 377
- Sugar: 4.2g
- Sodium: 497mg
- Fat: 26.8g
- Saturated Fat: 16.8g
- Carbohydrates: 31.4g
- Fiber: 4.6g
- Protein: 4.7g
- Cholesterol: 71mg