Description
V chladničke som mal ešte domácu Hoisin omáčku a rozhodol som sa spraviť jednoduché a rýchle Hoisin stir fry. Práve omáčka robí toto jedlo unikátnym a chutným.
Ingredients
Scale
- 400g kuracie stehná (nakrájané na plátky)
- 1 brokolica
- 1 červená paprika
- 4 PL hoisin omáčky
- 1 šalotka (alebo červená cibuľa)
- 1 kus zázvoru (asi ako palec)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čili paprička
- 1 jarná cibuľka
- 2 ČL ustricovej omáčky
- 1 ČL sezamového oleja
- 1 PL kukuričného škrobu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Instructions
- Nakrájajte kuracie stehná na tenké plátky a marinujte 2 PL hoisin omáčky a 1 PL kukuričného škrobu asi 20 minút.
- Medzitým začnite variť ryžu (prípadne rezance) a pripravte zeleninu.
- Zohrejte olej vo woku pri vysokej teplote a vložte namarinované kuracie mäso. Keď mäso chytí peknú opečenú hnedistú farbu, pridajte čili, nastrúhaný zázvor a cesnak. Smažte minútu a potom odložte bokom.
- Jemne očistite wok, pridajte nakrájanú brokolicu a zalejte vodou. Zakryte pokrývkou a povarte zopár minút, nech brokolica zmäkne.
- Odložte brokolicu bokom, pridajte do woku olej a nakrájanú šalotku a papriku. Osoľte, okoreňte a osmažte. Odložte nabok.
- Osmažte jemne povarenú brokolicu asi minútu a pridajte osmažené mäso a zeleninu naspať do woku. Pridajte zbytok hoisin omáčky, ustricovú omáčku a sezamový olej. Všetko dobre premiešajte.
- Ozdobte jarnou cibuľkou. Podávajte s teplou porciou ryže.
Notes
Rezance namiesto ryže sú tiež dobrou voľbou.
Odporúčam kuracie stehná, ktoré sú chutnejšie a šťavnatejšie ako kuracie prsia.
- Prep Time: 15 minút
- Cook Time: 15 minút
- Category: Večera
- Method: Stir fry
- Cuisine: Čínska
Nutrition
- Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
- Calories: 250g
- Sugar: 7.1g
- Sodium: 375mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2.1g
- Carbohydrates: 18.1g
- Fiber: 3.1g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 74mg