Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
zemiaková polievka

Krémová zemiaková polievka


  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 1 hod 10 min
  • Yield: 8 porcií 1x

Description

Zemiaková polievka je presne ten recept, ktorý počas zimy potrebujete. Jednoduchá ale poctivá polievka, ktorá výborne zasýti.


Ingredients

Scale
  • 1 kg zemiakov (varný typ B)
  • 2 cibule
  • 3 mrkvy
  • 3 stonky zeleru
  • 2 PL lyžice masla alebo oleja
  • 100 g slaniny
  • 1/3 póru (zelenšia časť)
  • 2 l zeleninového vývaru (domáci, prípade bujón)
  • 1 malý klinček (ľubovoľné)
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL majoránu
  • 1/4 muškátového orechu (čerstvý)
  • 2 párky alebo klobása
  • Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Instructions

  1. Zohrejte vo väčšom hrnci slnečnicový olej alebo maslo a vložte na hrubo nakrájanú cibuľu. Poduste asi 2 minútky a pridajte nakrájanú slaninku.
  2. Po pár minútach pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a pór. Osoľte a okoreňte. Za občasného miešania nechajte podusiť ale 7 minút.
  3. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky a dochuťte majoránom a tymiánom. Premiešajte a zalejte horúcim zeleninovým (alebo slepačím) vývarom.
  4. Vložte jeden malý klinček a dva bobkové listy. Prikryte pokrývkou a nechajte jemne bublať asi pol hodinu, alebo pokým sú zemiaky mäkké.
  5. Medzitým si dajte variť párky. Ja ich varím oddelene. Ak máte radi zemiakovú polievku s klobásou, nakrájajte a jemne ju opečte na panvici.
  6. V tomto momente sa môžete rozhodnúť, či budete polievku rovno servírovať alebo ju rozmixujete ručným mixérom do krémovej podoby. Odporúčam rozmixovať.
  7. Ak je zemiaková polievka fajnovo krémová, nastrúhajte čerstvý muškátový orech. Premiešajte a poprípade dochuťte soľou, čiernym korením a majoránom. Hotovú zemiakovú polievku podávajte s petržlenovou vňaťou a nakrájaným párkom alebo opečenou klobásou.

Notes

Okrem majoránu môžete použiť i tymián a oregano.

Ak je táto poctivá krémová zemiaková polievka vašim hlavným chodom, siahnite i po čerstvom a chrumkavom chlebe.

  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 50 min
  • Category: Polievky
  • Method: Varenie
  • Cuisine: Slovenská

Nutrition

  • Serving Size: 8 porcií , počet na porciu:
  • Calories: 270
  • Sugar: 4.8g
  • Sodium: 1178mg
  • Fat: 11.8g
  • Saturated Fat: 4.7g
  • Carbohydrates: 27g
  • Fiber: 4.6g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 27mg

Keywords: zemiaková polievka, najlepšia zemiaková polievka, krémová zemiaková polievka, zemiaková polievka s párkom, vynikajúca zemiaková polievka

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.