Ak hľadáte dobré recepty na tofu, recept na sladkokyslé tofu vás presvedčí, že tento produkt zo sójového mlieka môže byť naozaj vynikajúci. Ide o rýchle a jednoduché vegánske jedlo, ktoré vás určite príjemne prekvapí.
Tento recept vyžaduje techniku rýchleho pečenia zeleniny a tofu ako pri tomto kuracom hoisin stir fry s ryžou. K tomu naviac pridáme suroviny, ktoré jedlu dodajú fantastický sladkokyslý charakter.
Ako pripraviť tofu
Na tento recept potrebujete tvrdé tofu na vyprážanie. Tofu dobre osušte kuchynskou utierkou, osoľte a pokryte kukuričným škrobom. Práve kukuričný škrob dodá nášmu tofu fajnovú chrumkavosť. Zohrejte slnečnicový (alebo hociaký chuťovo neutrálny olej) vo woku alebo v normálnej panvici pri vysokej teplote a pridajte na menšie kocky nakrájané tofu.
Vyprážajte z každej strany, až pokým nechytí peknú zlato-hnedú farbu. To by malo trvať približne 5 minút. Potom vypražené tofu odložte na tanier.
Taktiež narýchlo osmažte papriku a mrkvu, ktoré potom tiež necháte bokom odpočívať. Následne osmažíte šalotku, cesnak a na jemné plátky nakrájaný zázvor.
Tie ale teraz necháte vo woku, do ktorého tiež pridáte ingrediencie potrebné na vytvorenie výbornej sladkokyslej omáčky. Tu pridajte tiež trochu kukuričného škrobu zmiešaného s vodou, ktorý pomôže vytvoriť „slizkú“ konzistenciu.
Následne už len pridajte všetko naspať do panvice a dobre premiešajte. Namiesto rezancov môžete sladkokyslé tofu servírovať aj s ryžou. Niekto rád pridáva čerstvý ananás, ktorý je typický pre recepty so sladkokyslou omáčkou a dodáva výbornú sladkú chuť.
Neváhajte vyskúšať i túto voľbu a dajte mi vedieť v komentároch. Ak chcete skúsiť niečo podobné, ale bez sladkokyslej omáčky, vyprážané tofu na panvici so zeleninou vás určite nesklame!
Print
Jednoduché sladkokyslé tofu
- Total Time: 25 minút
- Yield: 3 porcie 1x
- Diet: Vegan
Description
Ingredients
- 350g tvrdšie tofu (nakrájané na 2–3 cm kocky)
- 4 PL kukuričného škrobu
- 2 PL oleja
- 1 šalotka
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 zelenej (alebo žltej) papriky
- 2 mrkvy
- 1 rajčina
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kus zázvoru (asi ako palec)
- 50g fazuľových klíčkov
- 1 jarná cibuľka
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL sezamových semiačok
Sladkokyslá omáčka
- 1 čerstvá rajčina
- 2 PL kečupu
- 1 PL ryžového octu
- 1 PL cukru (hnedého)
- 2 ČL sójovej omáčky
- 1 PL kukuričného škrobu
Instructions
- Osušte tofu papierovou utierkou. Nakrájajte tofu na menšie kúsky, osoľte a pokryte kukuričným škrobom.
- Dajte variť vaše rezance podľa inštrukcií na obale.
- Zohrejte v panvici olej, pridajte tofu a smažte z každej strany, dokopy asi 5 minút alebo až pokým nechytajú peknú zlatistú farbu. Odložte nabok.
- Panvicu očistite, pridajte trochu oleja a papriky spolu s nakrájanou mrkvou. Smažte zopár minút pri vysokej teplote, potom odložte nabok.
- Pridajte nakrájanú šalotku, cesnak a zázvor do panvice a varte asi 3 minúty. Následne pridajte na jemno nakrájanú rajčinu, kečup, ryžový ocot, hnedý cukor a trochu kukuričného škrobu a dobre zamiešajte. Nechajte variť zopár minút.
- Vložte osmažené tofu a všetku zeleninu naspať do panvice. Rovnako i rezance a polejte sójovou omáčkou. Všetko dobre premiešajte a vypnite sporák. Nakoniec pridajte fazuľové klíčky a jarnú cibuľku. Ešte raz premiešajte a ozdobte sezamovými semiačkami. Dobrú chuť!
Notes
Pri tomto recepte môžete použiť i ananás.
- Prep Time: 10 minút
- Cook Time: 15 minút
- Category: Večera
- Method: Smaženie
- Cuisine: Čínska
Nutrition
- Serving Size: 3 porcie
- Calories: Počet na porciu: 331
- Sugar: 20g
- Sodium: 4875mg
- Fat: 17.3g
- Saturated Fat: 3.3g
- Carbohydrates: 47.1g
- Fiber: 4.9g
- Protein: 16.6g
7 Responses
Tofu veľmi síce nemusím, ale možno som ešte nemala naozaj dobrý recept. Toto vyzerá skvele, dám tomu šancu.
Veľa ľudí nemusí tofu, ale to je hlavne kvôli tomu, že tofu je často pripravene nesprávne a chutí „nudno“. Vyskúšajte určite tento recept a možno zmeníte názor : )
absolútne vynikajúce!!!
Ďakujem pekne.
toto bolo jezis bohovske…
sorry ,zabudol som dat hviezdicky.. bolo to jezis bohovske..
Vdaka Miloslav, to ma tesi!