Ak hľadáte dobré recepty na tofu, recept na sladkokyslé tofu vás presvedčí, že tento produkt zo sójového mlieka môže byť naozaj vynikajúci. Ide o rýchle a jednoduché vegánske jedlo, ktoré vás určite príjemne prekvapí.
Tento recept vyžaduje techniku rýchleho pečenia zeleniny a tofu ako pri tomto kuracom hoisin stir fry s ryžou. K tomu naviac pridáme suroviny, ktoré jedlu dodajú fantastický sladkokyslý charakter.
Ako pripraviť tofu
Na tento recept potrebujete tvrdé tofu na vyprážanie. Tofu dobre osušte kuchynskou utierkou, osoľte a pokryte kukuričným škrobom. Práve kukuričný škrob dodá nášmu tofu fajnovú chrumkavosť. Zohrejte slnečnicový (alebo hociaký chuťovo neutrálny olej) vo woku alebo v normálnej panvici pri vysokej teplote a pridajte na menšie kocky nakrájané tofu.
Vyprážajte z každej strany, až pokým nechytí peknú zlato-hnedú farbu. To by malo trvať približne 5 minút. Potom vypražené tofu odložte na tanier.
Taktiež narýchlo osmažte papriku a mrkvu, ktoré potom tiež necháte bokom odpočívať. Následne osmažíte šalotku, cesnak a na jemné plátky nakrájaný zázvor.
Tie ale teraz necháte vo woku, do ktorého tiež pridáte ingrediencie potrebné na vytvorenie výbornej sladkokyslej omáčky. Tu pridajte tiež trochu kukuričného škrobu zmiešaného s vodou, ktorý pomôže vytvoriť „slizkú“ konzistenciu.
Následne už len pridajte všetko naspať do panvice a dobre premiešajte. Namiesto rezancov môžete sladkokyslé tofu servírovať aj s ryžou. Niekto rád pridáva čerstvý ananás, ktorý je typický pre recepty so sladkokyslou omáčkou a dodáva výbornú sladkú chuť.
Neváhajte vyskúšať i túto voľbu a dajte mi vedieť v komentároch. Ak chcete skúsiť niečo podobné, ale bez sladkokyslej omáčky, vyprážané tofu na panvici so zeleninou vás určite nesklame!
Print
Jednoduché sladkokyslé tofu
- Total Time: 25 minút
- Yield: 3 porcie 1x
- Diet: Vegan
Description
Ingredients
- 350g tvrdšie tofu (nakrájané na 2–3 cm kocky)
- 4 PL kukuričného škrobu
- 2 PL oleja
- 1 šalotka
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 zelenej (alebo žltej) papriky
- 2 mrkvy
- 1 rajčina
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kus zázvoru (asi ako palec)
- 50g fazuľových klíčkov
- 1 jarná cibuľka
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL sezamových semiačok
Sladkokyslá omáčka
- 1 čerstvá rajčina
- 2 PL kečupu
- 1 PL ryžového octu
- 1 PL cukru (hnedého)
- 2 ČL sójovej omáčky
- 1 PL kukuričného škrobu
Instructions
- Osušte tofu papierovou utierkou. Nakrájajte tofu na menšie kúsky, osoľte a pokryte kukuričným škrobom.
- Dajte variť vaše rezance podľa inštrukcií na obale.
- Zohrejte v panvici olej, pridajte tofu a smažte z každej strany, dokopy asi 5 minút alebo až pokým nechytajú peknú zlatistú farbu. Odložte nabok.
- Panvicu očistite, pridajte trochu oleja a papriky spolu s nakrájanou mrkvou. Smažte zopár minút pri vysokej teplote, potom odložte nabok.
- Pridajte nakrájanú šalotku, cesnak a zázvor do panvice a varte asi 3 minúty. Následne pridajte na jemno nakrájanú rajčinu, kečup, ryžový ocot, hnedý cukor a trochu kukuričného škrobu a dobre zamiešajte. Nechajte variť zopár minút.
- Vložte osmažené tofu a všetku zeleninu naspať do panvice. Rovnako i rezance a polejte sójovou omáčkou. Všetko dobre premiešajte a vypnite sporák. Nakoniec pridajte fazuľové klíčky a jarnú cibuľku. Ešte raz premiešajte a ozdobte sezamovými semiačkami. Dobrú chuť!
Notes
Pri tomto recepte môžete použiť i ananás.
- Prep Time: 10 minút
- Cook Time: 15 minút
- Category: Večera
- Method: Smaženie
- Cuisine: Čínska
Nutrition
- Serving Size: 3 porcie
- Calories: Počet na porciu: 331
- Sugar: 20g
- Sodium: 4875mg
- Fat: 17.3g
- Saturated Fat: 3.3g
- Carbohydrates: 47.1g
- Fiber: 4.9g
- Protein: 16.6g
Keywords: sladkokyslé tofu, jednoduchý vegánsky recept na tofu
4 Odpovede
Tofu veľmi síce nemusím, ale možno som ešte nemala naozaj dobrý recept. Toto vyzerá skvele, dám tomu šancu.
★★★★★
Veľa ľudí nemusí tofu, ale to je hlavne kvôli tomu, že tofu je často pripravene nesprávne a chutí „nudno“. Vyskúšajte určite tento recept a možno zmeníte názor : )
absolútne vynikajúce!!!
★★★★★
Ďakujem pekne.