Japonská omeleta Tamagoyaki

Japonská Omeleta Tamagoyaki

Chýbajú vám nové nápady na recepty na raňajky? Japonská omeleta nazývaná tamagoyaki vám určite poslúži ako zaujímavá novinka v rámci raňajok vo vašej kuchyni. Veľmi rád skúšam nové recepty na víkendové raňajky ako napríklad táto Frittata s batátmi a kozím syrom.

 

Tamagoyaki – lepšie ako bežná praženica?

Ak už ste unavení z obyčajných praženíc, respektíve miešaných vajec, tamagoyaki vás prekvapí svojim charakterom a unikátnou chuťou. Čo týmto zaujímavým raňajkám dodáva špecifickú chuť je sójová omáčka a mirin. Mirin je druh sladkého japonského ryžového vína.

Ak je pre vás zložité mirin zohnať, nahradiť ho v podstate môžete i ryžovým octom. Tým pádom použite v tomto recepte o trochu viac cukru.

Tamagoyaki vyžaduje kúsok zručnosti, keďže je potrebné vyformovať postupným pridávaním miešaných vajec roládu, ktorá bude akurát uvarená. Na toto existujú dokonca adekvátne panvice v tvare obdĺžnika nazývané tamago panvice. Takú však nepotrebujete, pretože túto jedinečnú praženicu dokážete spraviť i v bežnej panvici.

 

Ako pripraviť tamagoyaki

Po pripravení vaječnej zmesi jemne potrite panvicu olejom a naneste prvú dávku vajec na panvicu s tým, aby ste pokryli celý povrch. Ak zmes stuhne, opatrne zrolujte vajcia z jednej strany panvice na druhú, aby sa vám vyformovala roláda.

Potom pridajte ďalšiu dávku vajec a nadvihnite roládu, nech sa zmes dostane aj pod ňu. Ak nanovo pridaná vaječná zmes znovu stuhne, rolujte roládu pozdĺž vajec. Tento proces opakujte dovtedy, dokým vyčerpáte všetku zmes a roláda krásne narastie na objeme.

V tomto recepte môžete použiť i riasu nori, čo je tiež celkom populárne. Tamagoyaki podávajte s nastrúhanou bielou reďkovkou (daikon).

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Japonská Omeleta Tamagoyaki

Japonská omeleta Tamagoyaki


  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 15 minút
  • Yield: 3 porcie 1x

Description

Chýbajú vám nové nápady na raňajky? Chceli by ste ochutnať niečo nové a iné? Vyskúšajte túto chutnú japonskú omeletu a nebude to posledný krát, čo si ju pripravíte na raňajky!

Ingredients

Scale
  • 4 vajcia
  • 1 riasa nori (ľubovoľné)
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 2 PL dashi (keď nezoženiete dashi, môžete použiť rybaciu omáčku alebo vodu)
  • 1 ČL mirin
  • 1 ČL cukru
  • biela reďkovka Daikon (nastrúhaná, na servírovanie)

Instructions

  1. Rozmiešajte vajcia pomocou jedálnych paličiek. Pridajte sójovú omáčku, cukor, mirin a dobre premiešajte.
  2. Zohrejte v panvici trochu oleja. Nalejte trochu vaječnej zmesi do panvice, aby ste pokryli povrch panvice. Prasknite všetky vzduchové bubliny.
  3. Nechajte chvíľku variť, až kým vajcia jemne zhustnú. Následne tuhšiu zmes zrolujte a posuňte na kraj panvice.
  4. Pridajte trochu oleja (môžete použiť papierovú utierku nasiaknutú olejom) do prázdnej časti panvice a vlejte znovu trochu vaječnej zmesi. Omeletu zdvihnite nahor, aby sa pod ňu dostala vaječná zmes. Zrolujte omeletu a proces opakujte, až kým neminiete všetku vaječnú zmes.
  5. Vytvarujte tamagoyaki pomocou bambusovej podložky. Podávajte s bielou reďkovkou. Dobrú chuť!

Notes

Na tento recept existujú dokonca adekvátne (tamago) panvice v tvare obdĺžnika.

Použiť môžete i riasu nori.

  • Prep Time: 5 minút
  • Cook Time: 10 minút
  • Category: Raňajky
  • Method: Varenie
  • Cuisine: Japonská

Keywords: Japonská omeleta, tamagoyaki, zaujímavé nápady na raňajky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Recipe rating

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.