Mňam, frittata! Dochádzajú vám nápady na raňajky? Chcete vyskúšať niečo nové, na čom si cez víkend dobre pochutíte? Pozrite i tento recept na japonskú omeletu. Táto dokonalá omeleta so syrom a zeleninou vás určite nadchne.
Frittata (v preklade „opekaný“) je pokrm podobný omelete líšiaci sa spôsobom prípravy. Ako už preklad napovedá, mix vajec a zeleniny sa dá na krátky čas zapiecť do rúry. Tým pádom má frittata tvrdší charakter.
Frittata – raňajky, obed alebo večera?
Najväčší rozdiel však vidím v tom, že túto taliansku omeletu môžete jesť v ktorúkoľvek hodinu počas dňa. Vychutnať si ju môžete i za studena. A všetci samozrejme poznáme situáciu, ako hocikedy hľadáme v kuchyni niečo pod zub. Na toto je frittata ako stvorená.
Čo je však najdôležitejšie, táto výborná omeleta s kozím syrom chutí naozaj fantasticky. Sladká chuť batátov a jemne kyslá a intenzívna chuť kozieho syru je neopakovateľnou kombináciou, ktorá vás isto príjemne prekvapí. Musím podotknúť, že kozí syr patrí k mojim najobľúbenejším syrom.
S frittatou môžete experimentovať a kombinovať rôzne ingrediencie. Rád často využijem suroviny, čo chladnička „dá“. Aj pri tomto recepte som mal k dispozícii červenú papriku a zvyšný baby špenát, čo výborne doplnilo batáty a kozí syr.
Frittata je preto výborná na použitie zvyškov jedla. Je to veľmi jednoduché jedlo, ktoré nevyžaduje príliš veľa času alebo zručnosti. Jednoducho krátko osmažte ingrediencie v panvici, pridajte vajcia a potraste ňou. Tým sa vajcia dostanú medzi každý kúsok zeleniny. Potom už len dajte panvicu do rúry a čakajte.
Použite kvalitné vajcia
Teraz vajcia. Samozrejme môžete použiť hocijaký typ vajec, avšak výborné vajcia z voľného chovu fungujú v tomto recepte perfektne. Ak sú vaše vajcia veľké, použite 6 vajec. Ak sú však menšie, použite pokojne i 9. Nezabúdajte, že ich miešame s množstvom zeleniny, zo čoho nám nakoniec vyjde celkom veľká frittata.
Na tomto blogu vám v budúcnosti určite ukážem ďalšie chutné recepty na rôzne typy frittaty. Neváhajte však vyskúšať nové recepty. Ak nemáte chuť na vegetariánsku verziu, použite nejaký mäsový výrobok. Skombinujte slaninu alebo prosciutto s cibuľou a máte výborný základ. K tomu pridajte nejakú zeleninu ako napríklad špargľa alebo brokolica. Namiesto kozieho syru využite syr feta alebo mozzarellu.
Jestvuje naozaj veľké množstvo chutných kombinácií. Podľa mňa je frittata s batátmi a kozím syrom jedna z najlepších!
Print
Frittata s batátmi a kozím syrom
- Total Time: 33 minút
- Yield: 5 porcií 1x
Description
Ingredients
- 6–8 vajec
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 1 väčší batát
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 žltá (alebo červená) cibuľa
- 1 červená paprika
- 150g baby špenát
- 150g kozí syr
- 2 PL mlieka
- Čerstvá bazalka
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Instructions
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vajcia rozmiešajte, pridajte trošku mlieka a čerstvé mleté čierne korenie. Odložte nabok.
- Zohrejte v panvici olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte do zlatista. Následne pridajte cesnak a na menšie kocky nakrájaný batát. Prikryte pokrývkou a varte približne 7 minút.
- Pridajte umytý a uschnutý baby špenát, červenú papriku a bazalku. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
- Umiestnite kúsky kozieho syra pomedzi všetku zeleninu. Pridajte vajcia a jemne potraste panvicou, aby sa zmes dostala i na spodok panvice.
- Posypte znovu kúskami kozieho syra a bazalkou. Dajte piecť na približne 13 minút alebo až pokým sú vajcia konzistentné.
- Po pečení potraste panvicou, čím sa frittata uvoľní od spodku panvice. Nakrájajte a dobrú chuť!
Notes
V recepte na frittatu môžete použiť rozličné zvyšky, čo vám zostali v chladničke.
- Prep Time: 8 minút
- Cook Time: 25 minút
- Category: Raňajky
- Cuisine: Talianska
Nutrition
- Serving Size: 5 porcií, počet na jednu porciu:
- Calories: 294
- Sugar: 4.7g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19,9g
- Saturated Fat: 9,8g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 2.4g
- Protein: 19g
- Cholesterol: 261mg
4 Odpovede
Perfektné..ale ja tam do toho to prosciuto dám…inak, zase parádny recept nielen na raňajky, ale aj na večeru.
Do frittaty sa hodí naozaj všetko možné. Ďakujem.
Juj toto vyzera fajne. Ja tiez mozem syte ranajky pocas vikendu. Zvlast, ked si lubim dlhsie pospat. Toto sa urcite dostane na moj list receptov. Super!
Vďaka! Takýto raňajky-obed (alebo teda brunch) je na sobotu ako stvorený.