Väčšina z vás si kuracie soté so zeleninou asi doma sem tam robieva. Veď ide o veľmi jednoduché a zdravé jedlo. Ako ho ale spraviť tak, aby bolo naozaj fantastické?
Recept na kuracie soté je veľmi rýchly a celé varenie vám nezaberie viac ako pol hodinku. Takýto recept sa teda hodí i počas rušného pracovného týždňa ako zdravá a rýchla večera.
Kuracie soté môže obsahovať viac-menej akúkoľvek zeleninu. Či sa už rozhodnete pre brokolicu, mrkvu alebo cuketu, určite tým nič nepokazíte.
Ako spraviť najlepšie kuracie soté so zeleninou?
Moje fantastické kuracie soté zahŕňa papriku, kukuricu, hrášok a huby. Ide zhruba o veľmi podobné soté, z akého pozostáva i táto plnená zemiaková placka s kuracím mäsom. Toto, ktoré robíme teraz, je obohatené okrem iného napríklad zázvorom.
V rámci mäsa sa môžete rozhodnúť pre kuracie stehná alebo kuracie prsia. Lahodné kuracie prsia sa v tomto recepte hodia výborne. Prsia jednoducho osušte papierovou utierkou. Vôbec nie je nutné ich umývať vodou. Potom ich nakrájajte na menšie kocky.
Je dôležité všetko si najskôr pripraviť, pretože potom už len budete ingrediencie postupne “hádzať” do panvice.
S akou prílohou sa hodí kuracie soté najviac?
Najpopulárnejšia je asi verzia s ryžou.
Kuracie soté ale nemusíte podávať len s ryžou. Dobrá voľba sú i špecle. U nás možno menej známe, avšak veľmi chutné. Špecle sa hodia k jedlám, ktoré sú šťavnaté a obsahujú sós.
Ak nie ste na mojej stránke po prvý krát, možno ste ich skúšali i v recepte na guláš na nemecký, respektíve rakúsky spôsob.
Pár tipov na fantastické kuracie soté so zeleninou:
- Do hrnca s ryžou môžete pridať i kurkumu. Kurkuma je zdravá a vašej ryže dodá krásnu farbu.
- Hrášok môžete použiť mrazený alebo z konzervy. Mrazený hrášok tu však funguje perfektne.
- Nebojte sa pridať viac vody. Tá pomôže vytvoriť výbornú konzistenciu. Ak by vaše kuracie soté bolo predsa len príliš vodové, zmiešajte jednu čajovú lyžičku kukuričného škrobu s troškou vody a pridajte do soté.
Fantastické kuracie soté so zeleninou
- Total Time: 30 min
- Yield: 6 porcií 1x
Description
Toto fantastické kuracie soté so zeleninou máte hotové za necelú pol hodinku. Rýchly, zdravý a hlavne chutný recept vhodný na každý deň!
Ingredients
- 500 g kuracie prsia
- 300g ryže (jasmínová)
- 2 PL olivového oleja
- 1/2 póru
- 1 menší kúsok zázvoru (asi 2 cm)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 270 g šampiňónov
- 1 čili paprička (ľubovoľné)
- 280 g kukurice
- 200 g hrášku
- 2 ČL horčice
- 3 až 4 PL kečupu
- 1/2 pohára vody + 1 PL kukuričného škrobu
- 1 PL mletej červenej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 ČL drvenej rasce
- Jarná cibuľka na ozdobu
Instructions
- V prvom rade si pripravte všetku zeleninu a mäso. Papriku a šampiňóny očistite a nakrájajte na menšie kocky. Taktiež nakrájajte pór, zázvor, cesnak a čili papričku.
- Utrite do sucha kuracie mäso kuchynským papierom a nakrájajte na kocky. Je dobré, ak je mäso suché. Tým pádom ho na panvici lepšie opečiete.
- Ryžu dobre opláchnite, osoľte, okoreňte a vložte do hrnca. Na dva poháre ryže vlejte tri poháre vody. Hrnček prikryte a priveďte do varu. Akonáhle ryža začne vrieť, plameň znížte na minimum a nechajte jemne variť asi 10 minút, alebo až pokým ryža vodu nepohltí.
- Zatiaľ čo sa varí ryža, nakrájané kuracie prsia osoľte, okoreňte a poprášte mletou paprikou. Zohrejte v panvici olivový olej a vložte mäso. Smažte pri vysokej teplote, vďaka čomu chytí mäso peknú zlatistú farbu.
- Po pár minútach posuňte mäso na jednu stranu panvice a na prázdnu stranu pridajte pór, na jemno nakrájaný zázvor, cesnak a čili papričku. Smažte asi dve minútky a premiešajte.
- Následne vložte huby a papriku. Pridajte horčicu, kečup a dochuťte drvenou rascou. Všetko dobre premiešajte. Po pár minútach vlejte pol pohára vody zmiešanej s trochou kukuričného škrobu, aby ste v panvici vytvorili fajnový sós. Ak sa vám to zdá stále suché, kľudne vlejte vody trochu viac.
- Na záver pridajte kukuricu, hrášok a ešte raz premiešajte. Nechajte chvíľku variť a keď je paprika mäkká, vypnite sporák, ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte s porciou teplej ryže.
Notes
Huby a mäso vôbec netreba umývať vodou. Stačí ich utrieť kuchynským papierom.
Ak máte radi pikantné, kľudne pridajte jednu či dve čili papričky.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Večera
- Method: Smaženie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 6 porcií , Počet na porciu:
- Calories: 450
- Sugar: 8.1g
- Sodium: 339mg
- Fat: 8.6g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 67.5g
- Fiber: 5.8g
- Protein: 27.9g
- Cholesterol: 52mg
23 Odpovedí
Vyzera super, urcite skusim tento recept❤️
Dakujem pekne!
Konečne sme skúsili, recept je super, odporúčame :)))
A zas nádhera, určite skúsim .Ďakujem pekne.
Dakujem aj ja!
Skvelé, odporúčam 👌
Vďaka, takisto odporúčam!
Robim podobne, len bez hribov. Tie vobec nelubim. Vyzera to ale vyborne. Ten zazvor musim tiez vyskusat.
Aj keď ja osobne milujem huby, chápem ľudí, ktorí ich nemajú radi 🙂
Zázvor tam pridá výbornú osobitú chuť. Vďaka!
Súper, včera som vyskúšala. Ďakujem za recept)
Ďakujem, to ma teší, že chutilo.
Výborný recept, všetci si doma pochutili.
Super, to som rád 🙂
výborné soté
Ďakujem!
skvelé ďakujem za recept
Ja ďakujem za príjemný komentár 🙂
Varím doma už vyše rok, recept sa stal obľúbeným u všetkých členov rodiny a odporučila som ho už mnohým známym. Ďakujem. 🙂
Tak to ma samozrejme veľmi teší. Ďakujem 🙂
Dnes vyskúšané, pochutilo celej rodine, výborný recept a hlavne rýchli, odporúčam 🤗
Ďakujem pekne Eva.
Veľmi dobrý nápad. Rýchly recept a chutný. Urobila som k tomu ryžové rezance. Výborné. Vďaka🧑🍳
Vďaka Mária. Ryžové rezance sú super nápad.