Domáca Hoisin omáčka

Domáca hoisin omáčka recept

Hoisin omáčka možno nie je veľmi známym doplnkom v kuchyni. Ak však radi pripravujete recepty z ázijskej kuchyne, táto omáčka by vo vašej chladničke nemala chýbať.

Hoisin omáčka je neodmysliteľnou súčasťou čínskej, respektíve kantónskej kuchyne. Tento doplnok nájdete v rôznych ázijských, ale aj väčších známych supermarketoch. Vrelo však odporúčam pripraviť si doma vlastnú hoisin omáčku.

Domáca hoisin omáčka prináša lepšiu a čerstvejšiu chuť. Okrem toho presne viete, čo všetko sa v nej nachádza a vyhnete sa hociakým konzervantom, ktoré sú prítomné práve v omáčkach z obchodu.

Príprava

Príprava hoisin omáčky je veľmi jednoduchá. Stačí zmiešať všetky potrebné ingrediencie a omáčku uchovať v nádobe. Väčšina surovín by mala byť pre vás bežne dostupná. Pre čiernu fazuľovú omáčku (z ang. black bean sauce) pravdepodobne treba zájsť do ázijského obchodu. Jedná sa o fermentované čierne sójové bôby. Kvôli možnej nedostupnosti môže byť táto ingrediencia nahradená miso pastou.

Okrem hnedého cukru, sójovej omáčky, ryžového octu a sezamového oleja je dôležitá prítomnosť čínskej zmesi piatich korení. Zmes piatich korení, ktorú som si tiež pripravil sám, je fantastická prísada v čínskych receptoch. Hoisin omáčke dodá výbornú aromatickú príchuť.

Ak máte prichystané všetky potrebné ingrediencie, dobre ich zmiešajte v miske alebo v mixéri. Ak sa vám zdá príliš hustá, môžete pridať trochu vody. Prelejte do nádoby a skladujte v chladničke.

 

Použitie hoisin omáčky

Hoisin omáčka je všestranne použiteľná. Napríklad vašej polievke Pho dodá znamenitú chuť. Hoisin omáčkou môžete potrieť mäso pred pečením, ktorému dodá sladko-kyslú príchuť a krásnu zlato-hnedú farbu.

No a na záver ju môžete použiť pri rôznych stir fry, ako napríklad pri tomto recepte na vyprážané kuracie s hoisin omáčkou. Je ale úplne na vás, v akých receptoch túto výbornú omáčku použijete.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Domáca hoisin omáčka recept

Domáca Hoisin omáčka


  • Author: Cook Homey
  • Total Time: 10 minút
  • Yield: 20-30 použití 1x
  • Diet: Vegan

Description

Vyskúšajte túto omáčku raz a tú z obchodu už viac chcieť nebudete. Autentická verzia čínskeho dochucovadla, používané zväčša v kantónskej kuchyni. Chutné a všestranné – funguje ako omáčka na namáčanie, ako poleva a marináda alebo omáčka na stir fry.

Ingredients

Scale
  • 3 PL fermentované sójové bôby
  • 2 1/2 PL sójovej omáčky
  • 2 PL hnedého cukru
  • 1 PL ryžového octu
  • 1/2 ČL sezamového oleja
  • 1/2 ČL zmesi piatich korení

Instructions

  1. Je to veľmi jednoduchý proces. Stačí zmiešať všetky ingrediencie v miske a dobre ich premiešať (alebo v mixéri a rozmixovať dohladka).
  2. Hoisin omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo fľaši v chladničke (vydrží viac ako mesiac).

Notes

Môžete pridať srirachu alebo iné čili, ak máte radi štipľavé.

  • Prep Time: 5 minút
  • Cook Time: 5 minút
  • Category: Omáčka
  • Method: Miešanie
  • Cuisine: Čínska

Keywords: hoisin omáčka, čínsky doplnok do kuchyne

Jedna odpoveď

  1. Hoisin omacku si kupujem vzdy v azijskom obchode. Hodi sa naozaj dobre k cine. Domacu som este neskusala.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Recipe rating

Zdravím vás!

Cook Homey Logo

Ahoj, tu Juraj. Verím, že všetci máte radi jedlo a varenie rovnako ako ja. Na tejto stránke nájdete rôzne recepty, ktoré môžete jednoducho a s radosťou pripraviť vo svojej kuchyni.

Zostaň v kontakte!

Nezmeškaj nový recept.

Populárne Recepty

Prečítaj si o

Prineste viac zábavy do vašej kuchyne!

Nechajte si najnovšie recepty a nápady
zasielať priamo do vášho e-mailu!

Bring more fun to your kitchen!

Have the latest recipes and ideas
delivered right to your inbox.