Description
Ak hľadáte zaujímavé využitie sladkých zemiakov, batatové placky sú tým správnym receptom. Sú jednoduché, rýchle a chutia naozaj fantasticky. S pochúťkovou smotanou vytvárajú výbornú harmóniu.
Ingredients
- 400 g batatov (nastrúhané)
- 1 malá cibuľa (na drobno nakrájaná)
- 1 cesnak (pretlačený)
- 2 vajcia
- 1 až 3 polievkové lyžice hladkej múky
- 50 g parmezánu
- 1 čajová lyžička čili prášku (ľubovoľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja (na vyprážanie)
- 200 ml pochúťkovej smotany (na podávanie)
- Čerstvý kôpor (na podávanie)
Instructions
- V prvom rade si pripravíme cesto. Ošúpte bataty a nastrúhajte na hrubšej strane strúhadla. Vložte do misy spolu s na drobno nakrájanou cibuľkou a pretlačeným cesnakom.
- Pridajte taktiež dve vajcia, nastrúhaný syr, čili prášok a hladkú múku. Dochuťte soľou a čiernym korením, prípadne majoránom. Dobre zamiešajte.
- V širšej panvici zohrejte slnečnicový olej a pridajte na okraj panvice jednu veľkú lyžicu cesta. Vytvarujte do placky a opakujte dovtedy, dokým nebude vaša panvica plná menších placiek.
- Smažte dokopy približne 6 minút (z každej strany 3 minúty). Ich krásna zlatistá farba vám prezradí, či sú hotové.
- Majte pripravený kuchynský papier, na ktorý vaše hotové placky položíte. Ten nasiakne nadbytočný olej.
- Tento proces opakujte dovtedy, dokým nepoužijete celé cesto. Podávajte s pochúťkovou smotanou a čerstvým kôprom.
Notes
Namiesto normálnej cibule je vhodná i jarná cibuľka. V tom prípade použite dve až tri jarné cibuľky (záleží na veľkosti).
Batatové placky podávajte s pochúťkovou smotanou.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Obed
- Method: Vysmážanie
- Cuisine: Slovenská
Nutrition
- Serving Size: 4 porcie , Počet na porciu:
- Calories: 404
- Sugar: 2g
- Sodium: 481mg
- Fat: 24.3g
- Saturated Fat: 8.9g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5.4g
- Protein: 10.9g
- Cholesterol: 109mg