Táto avokádová pomazánka guacamole vám pripraví perfektný štart do dňa. Alebo poslúži ako chutný a rýchly recept v ktorúkoľvek hodinu počas dňa.
Guacamole je vám asi známe. Tento pôvodom mexický pokrm sa vďaka svojej výbornej a unikátnej chuti udomácnil v mnohých častiach sveta.
Tento recept je mimochodom starý niekoľko stoviek rokov. Veď niektoré zdroje uvádzajú, že avokáda boli na území dnešného Mexika kultivované už pred 10 000 rokmi.
Čo je to guacamole?
Guacamole je vlastne výborná avokádová nátierka, ktorú máte hotovú do 10 minút. A čo je hlavné, okrem dobrej chuti je i zdravá.
Avokádo je totižto zdravé ovocie a odporúča sa jesť ho pravidelne. Obsahuje takmer 20 rozličných druhov vitamínov, okrem iného vitamín B6, vitamín C či vitamín E. Je tiež bohaté na železo, draslík a horčík.
Asi 30 gramov avokáda obsahuje síce až 50 kalórií, keďže avokádo má vysoký obsah tukov. Sú to ale nenasýtené tuky, čo je „dobrý“ tuk, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu (pokiaľ samozrejme konzumované s mierou).
Kôstka z avokáda využitie
Toto skvelé ovocie by som mohol vychvaľovať na dlho, či už preto, že prospieva cievam, omladzuje vašu pokožku alebo má protizápalové účinky. Ešte by som rád spomenul jednu zaujímavú vec o prospešných vplyvoch. Je dobré konzumovať i kôstku z avokáda.
V kôstke sa nachádza vyše 70 % celkovej antioxidačnej kapacity. Mnohí vedci odporúčajú jej konzumovanie. Opatrne ju môžete rozrezať nožom a následne nakrájať na malé kúsky. Dajte si ale pozor aby ste neprišli o prst.
Tieto malé kúsky môžete potom pridať napríklad do vášho smoothie. Priznám sa ale, že kôstku z avokáda nevyužívam. Keby začnem robiť smoothies, možno to raz vyskúšam.
Ak máte chuť na podobný svieži a chutný recept, táto užasná talianska bruschetta vás určite nesklame!
Poďme však naspať k receptu.
Ako správne vybrať zrelé avokádo?
- Farba je dôležitá. Tmavozelené až takmer čierne avokáda sú spravidla zrelšie. Vyhýbajte sa zelenému avokádu.
- Ovocie jemne stlačte. Ak je príliš tvrdé, zrelé nie je. Nemalo by ale byť ani príliš mäkké. Pri pritlačení by ste mali cítiť jemný odpor. Najmä pri stonke by malo byť mäkšie.
- Zrelé avokádo by malo mať hrboľatejší charakter.
Ako pripraviť guacamole
Príprava avokádovej pomazánky sa môže mierne odlišovať, avšak základ zostáva ten istý: zrelé krémové avokádo.
Táto verzia na pravé guacamole obsahuje okrem avokáda rajčiny, cibuľu, šťavu z limetky a čerstvý koriander. A pre nás, čo máme radi pikantné, jednu čili papričku (jalapeňo).
Ak ste blázniví tak ako ja, tak aj dve. Potom už len zostáva guacamole dochutiť soľou a korením podľa vašej chuti.
Jesť ho samozrejme môžete s chlebom alebo tortilla čipsami. Servírovať sa dá ale i s mnohými inými receptami, napríklad s týmto fantastickým chilli con carne!
Print
Avokádová pomazánka Guacamole
- Total Time: 15 minút
- Yield: 4-7 porcií 1x
- Diet: Vegan
Description
Táto perfektná avokádová pomazánka je výborný recept nie len na raňajky. Čerstvé a jednoduché guacamole pochádzajúce z Mexika naštartuje váš deň zdravo a chutne. Prinášam vám originál recept na pravé guacamole.
Ingredients
- 3 avokáda
- 1 limetka (šťava)
- 1 menšia cibuľa
- 2 rajčiny (stredne veľké)
- 1 čili paprička (jalapeňo)
- Zväzok čerstvého koriandru
- Morská soľ a korenie podľa chuti
Instructions
- Najskôr si buďte istí, že vaše avokáda sú zrelé. Prekrojte avokádo pozdĺž na polovicu, odstráňte kôstku a vnútro vyberte lyžicou. Vložte do misy.
- Avokádo rozmačkajte vidličkou. Do misy následne pridajte na jemno nakrájanú cibuľu, rajčiny a jalapeňo.
- Pridajte šťavu z limetky, osoľte a okoreňte.
- Napokon nahrubo nakrájajte čerstvý koriander a pridajte do vášho guacamole.
- Ochutnajte, či netreba viac soli, čierneho korenia alebo limetky.
- Podávajte s chrumkavým chlebom. Dobre sa hodia i tortilla čipsy.
Notes
Ak preferujete len jemnú pikantnosť, odstráňte semiačka a membránu z jalapeňa.
Do guacamole môžete pridať i štipku drveného kmínu.
Nezmačkajte avokádo až príliš. Menšie kúsky pridávajú guacamole dobrú konzistenciu. Ak ale máte radi krémovejší charakter, kľudne rozmačkajte avokáda do krémovej podoby.
- Prep Time: 15 minút
- Category: Raňajky
- Cuisine: Mexická
Nutrition
- Serving Size: 5 porcií , Počet na jednu porciu:
- Calories: 168
- Sugar: 1.9g
- Sodium: 81mg
- Fat: 14.8g
- Saturated Fat: 3.1g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 6g
- Protein: 1.9g
37 Odpovedí
Mnam. Guacamole lubim. Na topenicky ako vysite.
Je to naozaj výborná nátierka 🙂 Vyskúšajte aj s tortilla čipsami.
Krásne fotky aj jedlo
Ďakujem!
Ked su avokada dostupne za rozumnu cenu a vyzeraju dobre (niekedy mam pocit, ze su vsetky bud nezrele, alebo uplne makke), tak je u nas guacamole pravidelnostou. Robim ho velmi podobne, len namiesto koriandru pridavam petrzlenovu vnat. Koriander nam prilis nechuti. Vyborny recept.
To s tými avokádami je naozaj pravda. Niekedy kúpim i nezrelejšie a nechám ich doma dozrieť. A ďakujem 🙂
vyborny recept, mie vzdy co je velmi zdrave je pre niekoho aj chutne….ale toto je aj -aj
Díky 🙂 tak tak, veľmi zdravá a chutná nátierka.
Mňam chutí to úžasné 🥰
To ma teší!
Mňám 😝
Toto guacamole musite skusit 🙂
👌👌👌
😉
Výborný recept. Guacamole už len podľa tohto receptu!!!!👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Ďakujem pekne.
Ó you touch my tralalaaa
Výborné. 10/10
Díky moc!
Isiel som podla receptu a dopadlo to na jednotku s hviezdickou
Tak to je super. Bolo to prvy krat co ste robili guacamole?
Natrem si s tym klobasu.
Aj tak sa dá 😀 Večer po 5 pivách 😀
Vyskúšal som, perfektnee 👍👍
Tak to ma teší. Verím, že to nebolo posledný krát čo budeš robiť guacamole 🙂
Vynikajuca mozem odporucit 👌👌
Ďakujem!
Otestované, super !
Vďaka. Možno bude teraz guacamole u vás pravidelnosťou 🙂
Túto nátierku veľmi ľúbime. Je ľahká, rýchla a perfektná na chlebík. Jednu hviezdičku ale musím dať dolu. Koriander naozaj nie 😀 Veď chutí ako mydlo. Nerozumiem, ako to niekomu môže chutiť. Petržlenová vňať je sto krát lepšia.
Zdravím Ela. Viem, že koriander nie každému chutí, ba veľa ľudí ho priam neznáša 😀 Podľa mňa ale do guacamole patrí. Kľudne sa dá však nahradiť, ako aj hovoríte, petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Delicious👌
Dakujem!
Výborná raňajková pochúťka.👍👍
Vdaka Ivan.
Výborný recept
Ďakujem pekne 🙂